求客家咸鸡的做法。。。

本帖最后由 经典非凡 于 2013-7-7 23:13 编辑 这个鸡是我妈妈的拿手好菜，我妈自制的秘方局出来的，好好吃～求秘方泄露，同求的同学顶起来哈       刚没看到后面呢，一鸡冻就回复了哈，看到后面看到秘方了，大吃货党的我表示感谢哈。。。

你是梅州的吗？我以前同事就带过她梅州老家的跟你这看上去一样的，但她家的不是甜的快跟烧酒浓度差不多了，我们家的就只是白糯米酿的酒，但颜色都是很深，是炖出来的颜色什么都不加，炖的次数多色越深， 很多一看都接近黑色了，少就是红色而且超甜的，每次喝都要冲淡了才喝的下

酒我们也有！福建都有吧～我们坐月子也吃那酒炖鸡

请教楼主  鸡腌完之后需要清洗吗？ 整只鸡放进去之后，要放多久啊？一直大火？煮鸡途中鸡要翻身吗？

偶也是客家人，顶起

腐衣不知道哪里有得卖

我喜欢吃客家的东西

我妈妈酿的酒很好喝，再用来煮鸡，鸡肉好吃，酒非常好喝

哈哈，非常感谢美妈的帮顶～

来学学做咸鸡~~

咸鸡做法：步骤三：鸡腌好后，不用清洗，直接下锅局就行了。大火局几分钟，熄火，盖子盖着，等一段时间。

几分钟就熟了？

求打包客家米酒

看起来很美味！咸鸡做法不是很清楚哦？用什么锅，压力锅还是砂锅？

哈哈，有需要娘酒的话，可以私信我哟。

看着觉得好饿啊！！！

哈哈，谢谢美妈的捧场

正啊····好野····

同是客家人，上面的都是我喜欢吃的菜啊，酿腐衣也叫腐卷吧，炸了以后更好吃。

咸鸡步骤三：锅里放了油和水之后，整只鸡放进去，一直大火局五到十分钟，熄火，别开锅盖，一直盖着，过半小时再翻过来，同样步骤再做一次。

不错哦。改天试试，谢谢LZ