酿粄做法：

步骤二：和粄皮，和粄皮需要时间，用凉好的温水，放到在糯米粉里，水和粉的比例要恰当，不能太多水，不然无法做成形，和粄皮时，揉糯米皮比较费时费力，不仅要和到粄皮成形，还要有韧劲。

酿粄做法：

步骤四：粄皮和好，馅料已调味好，即可以开工酿了，先把粄皮捏一小块出来，搓圆，再用手捏扁，把馅料进去，再包好，其实就类似包饺子的步骤。