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客家咸鸡,客家酿豆腐,客家娘酒煮鸡,客家酿腐衣…大晒我妈妈的厨艺,不断更新中

116327365美食&下厨

每次回到老家,妈妈就会做很多好吃的给我们吃,家里养的鸡,家里酿的酒,家里菜园里种的青菜,做成各种美食,让我们大快朵颐,真是人生一大享受!上来晒晒这些充满爱心的美味:

客家酿腐衣,是客家菜的一大特色,这腐衣是黄豆磨成的粉,经过手工加工再晒成的,里面的馅是土猪肉馅,可加香菇或葱头,看各人喜好



客家娘酒煮鸡,好鸡配好酒,非常好吃。



客家酿豆腐,客家煎酿三宝之一,也是逢年过节必备的美食,山水豆腐加土猪肉馅。



客家咸鸡,客家咸鸡有很多种做法,非常主要的一点就是一定要是土鸡,即是自家养的鸡。咸鸡做法-26、35楼



我妈妈自己酿的娘酒

2013/03/29
精选回帖
求客家咸鸡的做法。。。
2013/07/01回复
本帖最后由 经典非凡 于 2013-7-7 23:13 编辑 这个鸡是我妈妈的拿手好菜,我妈自制的秘方局出来的,好好吃~求秘方泄露,同求的同学顶起来哈       刚没看到后面呢,一鸡冻就回复了哈,看到后面看到秘方了,大吃货党的我表示感谢哈。。。
2013/07/07回复
琬倩妈琬倩妈268楼
你是梅州的吗?我以前同事就带过她梅州老家的跟你这看上去一样的,但她家的不是甜的快跟烧酒浓度差不多了,我们家的就只是白糯米酿的酒,但颜色都是很深,是炖出来的颜色什么都不加,炖的次数多色越深, 很多一看都接近黑色了,少就是红色而且超甜的,每次喝都要冲淡了才喝的下
2013/09/26回复
傻瓜99傻瓜99276楼
酒我们也有!福建都有吧~我们坐月子也吃那酒炖鸡
2013/09/27回复
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洁银bb洁银bb沙发
留着备用,谢谢分享
2013/05/12回复
2013/05/12回复
我们也是哈哈妈妈每次都做好吃的,我们客家菜就是好吃
2013/05/13回复
洁银bb:
留着备用,谢谢分享
查看原文
谢谢美妈的帮顶
2013/05/13回复
好正哦
2013/05/14回复
好好味阿。
2013/05/14回复
不错 顶
2013/05/15回复
2013/05/17回复
超喜欢吃客家菜的
2013/05/18回复
babyai02:
每次回到老家,妈妈就会做很多好吃的给我们吃,家里养的鸡,家里酿的酒,家里菜园里种的青菜,做成各种美食,让我们大快朵颐,真是人生一大享受!上来晒晒这些充满爱心的美味:客家酿腐衣,是客家菜的一大特色,这腐衣是黄豆磨成的粉,经过手工加工再晒成的,里面的馅是土猪肉馅,可加香菇或葱头,看各人喜好[图片]客家娘酒煮鸡,好鸡配好酒,非常好吃。[图片]客家酿豆腐,客家煎酿三宝之一,也是逢年过节必备的美食,山水豆腐加土猪肉馅。[图片]客家咸鸡,客家咸鸡有很多种做法,非常主要的一点就是一定要是土鸡,即是自家养的鸡。咸鸡做法-26、35楼[图片]我妈妈自己酿的娘酒[图片]
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我想吃啊
2013/05/18回复
飘在水上的石头:
我想吃啊
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哈哈,想吃客家娘酒的,私信我呀。
2013/05/18回复
Lingling姐:
超喜欢吃客家菜的
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哈哈,客家菜挺多人喜欢的。。
2013/05/20回复
客家菜中,酿粄也是一大特色哦。
2013/05/24回复
好贴好贴好贴好贴好贴好贴
2013/05/25回复
子柔宝宝:
好贴好贴好贴好贴好贴好贴
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哈哈,谢谢美妈
2013/05/25回复
客家人,看见这些,就想起爸爸做的,可惜我不会做
2013/05/25回复
口水流啊,特别是客家咸鸡
2013/05/25回复
口水流啊,特别是客家咸鸡
2013/05/25回复
糖依儿:
客家人,看见这些,就想起爸爸做的,可惜我不会做
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哈哈,我也会做一点点,但没有我妈妈做得那么好吃。
2013/05/27回复
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