客家咸鸡，客家酿豆腐，客家娘酒煮鸡，客家酿腐衣…大晒我妈妈的厨艺，不断更新中

每次回到老家，妈妈就会做很多好吃的给我们吃，家里养的鸡，家里酿的酒，家里菜园里种的青菜，做成各种美食，让我们大快朵颐，真是人生一大享受！上来晒晒这些充满爱心的美味：

客家酿腐衣，是客家菜的一大特色，这腐衣是黄豆磨成的粉，经过手工加工再晒成的，里面的馅是土猪肉馅，可加香菇或葱头，看各人喜好

客家娘酒煮鸡，好鸡配好酒，非常好吃。

客家酿豆腐，客家煎酿三宝之一，也是逢年过节必备的美食，山水豆腐加土猪肉馅。

客家咸鸡，客家咸鸡有很多种做法，非常主要的一点就是一定要是土鸡，即是自家养的鸡。咸鸡做法-26、35楼

我妈妈自己酿的娘酒

2013/03/29

精选回帖

仪诗贝尔142楼

求客家咸鸡的做法。。。

2013/07/01回复

经典非凡151楼

本帖最后由经典非凡于 2013-7-7 23:13 编辑这个鸡是我妈妈的拿手好菜，我妈自制的秘方局出来的，好好吃～求秘方泄露，同求的同学顶起来哈刚没看到后面呢，一鸡冻就回复了哈，看到后面看到秘方了，大吃货党的我表示感谢哈。。。

2013/07/07回复

琬倩妈268楼

你是梅州的吗？我以前同事就带过她梅州老家的跟你这看上去一样的，但她家的不是甜的快跟烧酒浓度差不多了，我们家的就只是白糯米酿的酒，但颜色都是很深，是炖出来的颜色什么都不加，炖的次数多色越深，很多一看都接近黑色了，少就是红色而且超甜的，每次喝都要冲淡了才喝的下

2013/09/26回复

傻瓜99276楼

酒我们也有！福建都有吧～我们坐月子也吃那酒炖鸡

2013/09/27回复

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GQ雨打芭蕉沙发

lZ 那个盐焗鸡所用的盐是精盐还是粗盐啊？

2013/09/24回复

babyai02楼板凳

GQ雨打芭蕉:

lZ 那个盐焗鸡所用的盐是精盐还是粗盐啊？

查看原文

您好，盐局鸡我们用的是细盐。

2013/09/24回复

babyai02楼4楼

酿腐衣，也是我们客家菜中比较经典的哦。

2013/09/25回复

babyai02楼5楼

青椒炒猪肚，好吃

2013/09/26回复

新新姑娘6楼

楼主，我刚刚胎停现在做小月子，我看图片你妈妈粮的客家娘酒是不是在卖的？

2013/09/26回复

文双瑞7楼

口水啊

2013/09/26回复

babyai02楼8楼

新新姑娘:

楼主，我刚刚胎停现在做小月子，我看图片你妈妈粮的客家娘酒是不是在卖的？

查看原文

是的，MM，欢迎找我哟。坐小月，更需要好好呵护自己哟，希望MM早日恢复，早日好孕。抱抱

2013/09/26回复

慕慕丶9楼

看着可美了

2013/09/26回复

雪中争青10楼

娘酒一斤多少钱

2013/09/26回复

雪中争青11楼

我有朋友是梅州的，我跟老公好喜欢喝他老家带回的酒

2013/09/26回复

阳阳～妈妈12楼

babyai02:

每次回到老家，妈妈就会做很多好吃的给我们吃，家里养的鸡，家里酿的酒，家里菜园里种的青菜，做成各种美食，让我们大快朵颐，真是人生一大享受！上来晒晒这些充满爱心的美味：客家酿腐衣，是客家菜的一大特色，这腐衣是黄豆磨成的粉，经过手工加工再晒成的，里面的馅是土猪肉馅，可加香菇或葱头，看各人喜好[图片]客家娘酒煮鸡，好鸡配好酒，非常好吃。[图片]客家酿豆腐，客家煎酿三宝之一，也是逢年过节必备的美食，山水豆腐加土猪肉馅。[图片]客家咸鸡，客家咸鸡有很多种做法，非常主要的一点就是一定要是土鸡，即是自家养的鸡。咸鸡做法-26、35楼[图片]我妈妈自己酿的娘酒[图片]

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第一种食品如何做

2013/09/26回复