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客家咸鸡,客家酿豆腐,客家娘酒煮鸡,客家酿腐衣…大晒我妈妈的厨艺,不断更新中

107517365美食&下厨

每次回到老家,妈妈就会做很多好吃的给我们吃,家里养的鸡,家里酿的酒,家里菜园里种的青菜,做成各种美食,让我们大快朵颐,真是人生一大享受!上来晒晒这些充满爱心的美味:

客家酿腐衣,是客家菜的一大特色,这腐衣是黄豆磨成的粉,经过手工加工再晒成的,里面的馅是土猪肉馅,可加香菇或葱头,看各人喜好



客家娘酒煮鸡,好鸡配好酒,非常好吃。



客家酿豆腐,客家煎酿三宝之一,也是逢年过节必备的美食,山水豆腐加土猪肉馅。



客家咸鸡,客家咸鸡有很多种做法,非常主要的一点就是一定要是土鸡,即是自家养的鸡。咸鸡做法-26、35楼



我妈妈自己酿的娘酒

2013/03/29
精选回帖
求客家咸鸡的做法。。。
2013/07/01回复
本帖最后由 经典非凡 于 2013-7-7 23:13 编辑 这个鸡是我妈妈的拿手好菜,我妈自制的秘方局出来的,好好吃~求秘方泄露,同求的同学顶起来哈       刚没看到后面呢,一鸡冻就回复了哈,看到后面看到秘方了,大吃货党的我表示感谢哈。。。
2013/07/07回复
琬倩妈琬倩妈268楼
你是梅州的吗?我以前同事就带过她梅州老家的跟你这看上去一样的,但她家的不是甜的快跟烧酒浓度差不多了,我们家的就只是白糯米酿的酒,但颜色都是很深,是炖出来的颜色什么都不加,炖的次数多色越深, 很多一看都接近黑色了,少就是红色而且超甜的,每次喝都要冲淡了才喝的下
2013/09/26回复
傻瓜99傻瓜99276楼
酒我们也有!福建都有吧~我们坐月子也吃那酒炖鸡
2013/09/27回复
全部回帖
娘酒怎么卖?
2013/10/30回复
DAN妈麻DAN妈麻板凳
流口水。。。
2013/10/30回复
哇,都是好吃的农家特色菜呀,真不错
2013/10/30回复
太有食欲了
2013/10/30回复
小宝他妈咪:
娘酒怎么卖?
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MM,已经私信您了哟。。欢迎查收。
2013/10/31回复
甜宝宝贝贝:
哇,都是好吃的农家特色菜呀,真不错
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谢谢MM帮顶。
2013/11/04回复
每次回到老家,妈妈就会做很多好吃的给我们吃,家里养的鸡,家里酿的酒,家里菜园里种的青菜,做成各种美食 ...
爱娘酒
2013/11/05回复
shen111:
爱娘酒
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哈哈,好呀,我私信联系方式您
2013/11/06回复
哇……客家菜就是好吃,俺喜欢
2013/11/06回复
那个鸡我很喜欢,每次去梅州都要吃呢,回味无穷
2013/11/06回复
喜欢吃咸鸡,但是不会弄啊,而且几麻烦
2013/11/07回复
咸鸡做法能否一次讲完啊
2013/11/07回复
我娘家也是客家人,有点怀念家乡了
2013/11/07回复
我们那也有这些菜,江西的客家人
2013/11/07回复
我E笑我E笑16楼
babyai02:
每次回到老家,妈妈就会做很多好吃的给我们吃,家里养的鸡,家里酿的酒,家里菜园里种的青菜,做成各种美食,让我们大快朵颐,真是人生一大享受!上来晒晒这些充满爱心的美味:客家酿腐衣,是客家菜的一大特色,这腐衣是黄豆磨成的粉,经过手工加工再晒成的,里面的馅是土猪肉馅,可加香菇或葱头,看各人喜好[图片]客家娘酒煮鸡,好鸡配好酒,非常好吃。[图片]客家酿豆腐,客家煎酿三宝之一,也是逢年过节必备的美食,山水豆腐加土猪肉馅。[图片]客家咸鸡,客家咸鸡有很多种做法,非常主要的一点就是一定要是土鸡,即是自家养的鸡。咸鸡做法-26、35楼[图片]我妈妈自己酿的娘酒[图片]
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看到这些就想起白
2013/11/07回复
我E笑我E笑17楼
babyai02:
每次回到老家,妈妈就会做很多好吃的给我们吃,家里养的鸡,家里酿的酒,家里菜园里种的青菜,做成各种美食,让我们大快朵颐,真是人生一大享受!上来晒晒这些充满爱心的美味:客家酿腐衣,是客家菜的一大特色,这腐衣是黄豆磨成的粉,经过手工加工再晒成的,里面的馅是土猪肉馅,可加香菇或葱头,看各人喜好[图片]客家娘酒煮鸡,好鸡配好酒,非常好吃。[图片]客家酿豆腐,客家煎酿三宝之一,也是逢年过节必备的美食,山水豆腐加土猪肉馅。[图片]客家咸鸡,客家咸鸡有很多种做法,非常主要的一点就是一定要是土鸡,即是自家养的鸡。咸鸡做法-26、35楼[图片]我妈妈自己酿的娘酒[图片]
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想起这些就想到家乡、流口水了
2013/11/07回复
好好哇!真是无肉不食哇。。。
2013/11/07回复
dressben:
喜欢吃咸鸡,但是不会弄啊,而且几麻烦
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哈哈,想吃咸鸡的话,欢迎找我买哟。。
2013/11/07回复
我E笑:
想起这些就想到家乡、流口水了
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谢谢宝妈的帮顶
2013/11/10回复
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