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乐子妈咪的烘培厨房_P27情人节蛋糕来鸟(第一次学裱花)

85569544美食&下厨


以后我的作品统一发在此帖里,方便大家观赏!

第一次的作品哦!吃过的都说好


上做法啦!
材料是100G的黄油 100G的面粉 100G的生粉  60G的白砂糖  2只熟蛋黄
1、先将黄油和砂糖放在一起打发。
2、然后将熟蛋黄粉混进去搅拌。
3、将面粉和生粉一起放进去搅拌,将其揉成一个大粉团。
4、将粉团分成将每个约10G的小粉团,然后放进冰箱二十分钟。
5、取出后将小粉团用拇指稍微压一下,就成图中的样子了!
6、将烤箱170度先预热五分钟,然后烤二十分钟就可以了!
我也是在妈网跟Fendy学的!



第二件的作品是新奥尔良鸡翅上做法啦!!

我买的是新奥尔良烤鸡腌料
先按比例1KG的肉 70G水 70克的料的比例配制好专用的料汁,搅拌腌制到料汁完全吸收为止,然后静止低温存放3-5小时就可以烤制了!
烤炉先用170的温度预热五分钟,然后将腌制好的鸡翅放在烧烤支架上,烤十二分钟就可以啦

第三件作品

轻芝士蛋糕(爱心生日蛋糕)上个做法:这个是轻芝士蛋糕来的!



材料:芝士90克  黄油30克 面粉60克 砂糖50克 牛奶75克 生粉一大匙 鸡蛋四只(记得蛋黄蛋白要分开)

1、芝士切成颗和用水融化的黄油放一起打发,
2、然后将蛋黄加入混合,
3、将面粉和生粉加入搅拌,
4、加入牛奶搅拌。
5、蛋白加入砂糖一起打发,建议分开加入。
6、将打发好的蛋白加到蛋浆里去,分两次加入,搅拌好,倒入模具。
7、将烤箱175度预热五分钟,然后将模具放进去,175度湿烤四十分钟既可!

上面的装饰我是用了芒果和草莓浆,只是想有点新意而已,呵呵,找不到我想要的草莓,没办法中的办法


第四件作品:蛋挞
ttp://www.gzmama.com/thread-512633-3-1.html48

第五件:杯牛油蛋糕
http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=512633&page=5#pid878272988


第六件:免烤芒果芝士蛋糕  (不用烤箱的作品)

第七件:戚风蛋卷
http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=512633&page=6#pid8824358

第八件:焦糖玛奇朵芝士蛋糕
http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=512633&page=8#pid8990715

第九件作品:杨枝甘露
http://www.gzmama.com/thread-512633-10-1.html
第十件作品:戚风蛋糕
http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=512633&page=12#pid9096505
第十一件:香蕉蛋糕
http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=512633&page=12&extra=
第十二件:酸奶蛋糕
http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=512633&extra=&page=16
第十三件:蓝莓蛋卷
http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=512633&extra=&page=16
第十四件:巧克力蛋糕
http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=512633&extra=&page=17
冰皮月饼
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北海道面包
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南瓜小餐包
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花卷
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麦粉做的馒头
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馒头
http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=512633&extra=&page=26
情人节蛋糕
http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=512633&extra=&page=27

[ 本帖最后由 乐子妈咪 于 2009-2-24 17:37 编辑 ]
2008/04/13
全部回帖
陈双儿陈双儿沙发
乐子妈咪:
用错粒粒的花生酱的戚风蛋卷,所以卷得不好看,呵呵,见笑啦![ 本帖最后由 乐子妈咪 于 2008-5-4 18:56 编辑 ]
查看原文
有角落没有
俺一边惭愧去了
我用烤箱烤了蛋糕模版本的戚风竟然不如电饭煲的
不过纸杯版本的很不错
可是俺老公不认帐
偏要烤个大大的才算数
2008/05/04回复
陈双儿:
有角落没有俺一边惭愧去了我用烤箱烤了蛋糕模版本的戚风竟然不如电饭煲的不过纸杯版本的很不错可是俺老公不认帐偏要烤个大大的才算数
查看原文
估计是纸杯的太小,你老公吃得不够瘾,你只好继续努力啦,加油!!

[ 本帖最后由 乐子妈咪 于 2008-5-5 11:45 编辑 ]
2008/05/04回复
天,亲爱的乐子,我都没有发现你有这天才,羡慕S我了,不过我可以帮你定夺口味
2008/05/04回复
胖娃妈妈:
天,亲爱的乐子,我都没有发现你有这天才,羡慕S我了,不过我可以帮你定夺口味
查看原文
俺给太多人觉得不会做菜了,所以要痛改前非,保持好俺的形象!
2008/05/04回复
这个徒弟是目前为止,最有天份的一个徒弟,师傅不轻易称赞这个的哦
2008/05/04回复
好好味:
这个徒弟是目前为止,最有天份的一个徒弟,师傅不轻易称赞这个的哦
查看原文
师傅的话,让徒弟实在受宠若惊得很!

[ 本帖最后由 乐子妈咪 于 2008-5-4 22:12 编辑 ]
2008/05/04回复
阿布阿布8楼
2008/05/04回复
文文文文9楼
2008/05/05回复
渊妈渊妈10楼
  太羡慕了 我不是长草啊 我是想再多生一窝孩子 要不然做了没人吃那可咋办
2008/05/05回复
渊妈:
  太羡慕了 我不是长草啊 我是想再多生一窝孩子 要不然做了没人吃那可咋办
查看原文
那你努力一胎生四个吧,这样消化东西比较快滴!哈哈
2008/05/05回复
渊妈渊妈12楼
说错了 是一窝生了四个 然后做这么多东西 这么好吃 更有成就感 哈哈 这就是我朴素的愿望 伟大吧
2008/05/05回复
渊妈:
说错了 是一窝生了四个 然后做这么多东西 这么好吃 更有成就感 哈哈 这就是我朴素的愿望 伟大吧
查看原文
一窝?你太伟大了!
2008/05/05回复
好棒啊,我也想偿一偿!
2008/05/05回复
2008/05/05回复
婷锋婷锋16楼
好犀利啊~~羡慕死了!
2008/05/05回复
好好味:
这个徒弟是目前为止,最有天份的一个徒弟,师傅不轻易称赞这个的哦
查看原文
啥时候开班授徒了
怎么俺天天泡在这里都后知后觉嘀~~
俺没天份俺勤能补拙~
从蛋饼做起
2008/05/05回复
还有想问一声你用来垫住的饼仔底的花边纸在那里买的
散买的么?几多钱?
我上次在南泰见到但是一次要买成百张
所以没买
下一步打算学人整曲奇啦
要准备的花样的东西啦
就算吃不得都要睇得下~~
2008/05/05回复
中间开箱加层锡纸盖住距啦~~
但是我不明白你有烤箱点解还要用电饭煲整呢~~
2008/05/05回复
2008/05/06回复
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