乐子妈咪的烘培厨房_P27情人节蛋糕来鸟（第一次学裱花）

以后我的作品统一发在此帖里，方便大家观赏！

第一次的作品哦！吃过的都说好！

上做法啦！
材料是100G的黄油 100G的面粉 100G的生粉 60G的白砂糖 2只熟蛋黄
1、先将黄油和砂糖放在一起打发。
2、然后将熟蛋黄粉混进去搅拌。
3、将面粉和生粉一起放进去搅拌，将其揉成一个大粉团。
4、将粉团分成将每个约10G的小粉团，然后放进冰箱二十分钟。
5、取出后将小粉团用拇指稍微压一下，就成图中的样子了！
6、将烤箱170度先预热五分钟，然后烤二十分钟就可以了！
我也是在妈网跟Fendy学的！

第二件的作品是新奥尔良鸡翅上做法啦！！

我买的是新奥尔良烤鸡腌料
先按比例1KG的肉 70G水 70克的料的比例配制好专用的料汁，搅拌腌制到料汁完全吸收为止，然后静止低温存放3-5小时就可以烤制了！
烤炉先用170的温度预热五分钟，然后将腌制好的鸡翅放在烧烤支架上，烤十二分钟就可以啦

第三件作品

轻芝士蛋糕（爱心生日蛋糕）上个做法：这个是轻芝士蛋糕来的！

材料：芝士90克黄油30克面粉60克砂糖50克牛奶75克生粉一大匙鸡蛋四只（记得蛋黄蛋白要分开）

1、芝士切成颗和用水融化的黄油放一起打发，
2、然后将蛋黄加入混合，
3、将面粉和生粉加入搅拌，
4、加入牛奶搅拌。
5、蛋白加入砂糖一起打发，建议分开加入。
6、将打发好的蛋白加到蛋浆里去，分两次加入，搅拌好，倒入模具。
7、将烤箱175度预热五分钟，然后将模具放进去，175度湿烤四十分钟既可！

上面的装饰我是用了芒果和草莓浆，只是想有点新意而已，呵呵，找不到我想要的草莓，没办法中的办法！

第四件作品：蛋挞
ttp://www.gzmama.com/thread-512633-3-1.html48楼

第五件：杯牛油蛋糕
http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=512633&page=5#pid878272988

第六件：免烤芒果芝士蛋糕（不用烤箱的作品）

第七件：戚风蛋卷
http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=512633&page=6#pid8824358

第八件：焦糖玛奇朵芝士蛋糕
http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=512633&page=8#pid8990715

第九件作品：杨枝甘露
http://www.gzmama.com/thread-512633-10-1.html
第十件作品：戚风蛋糕
http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=512633&page=12#pid9096505
第十一件：香蕉蛋糕
http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=512633&page=12&extra=
第十二件：酸奶蛋糕
http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=512633&extra=&page=16
第十三件：蓝莓蛋卷
http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=512633&extra=&page=16
第十四件：巧克力蛋糕
http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=512633&extra=&page=17
冰皮月饼
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北海道面包
http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=512633&extra=&page=23
南瓜小餐包
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花卷
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麦粉做的馒头
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馒头
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情人节蛋糕
http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=512633&extra=&page=27

[ 本帖最后由乐子妈咪于 2009-2-24 17:37 编辑 ]

2008/04/13

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乐子妈咪楼沙发

芝麻眼:

谢谢回复!什么叫摔模啊?不懂哦

我家的烤箱是东芝牌的,很久很前买的,两层的,我看不到有什么蛋糕烤网哦,我用的是家里装汤的不锈钢大碗装的,但是出来的时候好高,等个女睡觉再出来看就缩了,不知是不是我没有倒着放的原因?还是蛋白打得不好,但是没理由是蛋白打得不好啊,因为我打得倒扣都不会掉的.而且烤完最后拿出来又粘底,整个蛋糕所剩无几哦.[ 本帖最后由乐子妈咪于 2008-6-4 17:20 编辑 ]