DIY泡菜...真的好吃...我吃上瘾了..5555.....

老爷教我做的泡菜。。。

注:鉴于很多妈妈说找不到我用的材料(牛肉粉和辣椒粉). 今特地问了老爷:
他说:在江南大道中的那间家乐福买的.很便宜.也就是前进路万国广场的家乐福.....今天他又给我买了一份...

其实可以放自己喜欢的材料不一定非要用那个牌子. 原来阿姨泡给我的还放了新鲜辣椒,,而且是包菜(椰菜). 但对我们来说太辣了.所以自己做就省了一些材料

力求简单又好吃..

刚泡好还比较生........放现在有一多月越来越好吃了酸酸的

1、大白菜3-4斤（当然可以多些） 2、洗干净， 3、撕小片些用盐水浸过面泡软。最需要时间

4、蒜头。姜磨成蓉。。我用搅拌机打的 5、红色的是辣椒粉，另外是牛肉粉，重点是牛肉粉吊味，很便宜都是3-4元吧

6、牛肉粉/辣椒粉先加点点开水捞匀。7、再加滚开水适量捞匀，放一边摊凉些 8、放凉些加入姜蒜蓉，

9、牛肉粉/辣椒粉/开水/蒜蓉/姜蓉混合好的泡汁。10、捞起泡软的白菜拧干水分。11、所有材料捞匀。开吃。放几天更入味

装瓶放冰箱可以保存N久。。。3斤左右的大白菜才做了2瓶。送了一瓶给邻居。。浸泡大白菜不够盐跟邻居阿姨要了点盐。投桃报李。。哈哈他们家对我儿子好的没得说的。。。我们两家互相不客气。。谁家有啥米想吃就拿。。通常是我带儿子到人家贪口

爷爷用筷子粘了点泡菜汁给宝宝吃了 .....辣的........啊...啊 ....啊 ..

这段时间泡菜。榴莲吃的多了受不了。。要去医院打PP。。过敏啦。。555。。。。。。。。。。。。

前几天FB。。。带去给朋友吃。。完了他们回家也照做。。今晚上来说味道不同。。也许是牛肉粉不同牌子吧
我家用的材料都是爷爷去家乐福买的。。。

[ 本帖最后由思惠妈于 2009-8-6 15:53 编辑 ]

2008/07/21

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大粒青沙发

因为我没有吃够泡菜，想问一下泡好是不是直接吃哦，还是有煮一下才吃呀。

2011/11/18回复

思惠妈楼板凳

大粒青:

因为我没有吃够泡菜，想问一下泡好是不是直接吃哦，还是有煮一下才吃呀。

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泡好放几天可以直接吃，或者用来炒其他菜肴都可以

2011/12/05回复

5726553124楼

其他都放，但不放牛肉粉，味道还会好吃吗

2011/12/05回复

林哲宝贝5楼

不错噢，有空做来试下。

2011/12/05回复

暖日晴风6楼

记号，学习了。

2011/12/08回复

Ilovepiano7楼

这么多辣椒吃了上火吗，是不是新鲜辣椒会好点啊

2011/12/12回复

寻梦想8楼

思惠妈:

3、撕小片些用盐水浸过面泡软。最需要时间 (需要多少时间呢?) 上午11点多就先洗菜.浸泡.然后准备其他材料..完了还要等菜软..到下午4点多才全部搞掂.大概4-5小时吧(因为我的盐水不够咸有关)4、蒜头。姜磨成蓉。。我用搅拌机打的 (用量各是多少?)这个都自己看着办的适量喜欢的多少都可以的5、红色的是辣椒粉，另外是牛肉粉 (用量各是多少?)牛肉粉/辣椒粉 (是什么牌子的?) 雀巢的美极牛肉粉一包60g 桂花嫂辣椒粉一瓶25g.不想太辣可以少放... 一起可以泡5斤左右的大白菜 (我老爷话目前他只知道家乐福有卖这个牌子的)6、牛肉粉/辣椒粉先加点点开水捞匀。 (这是凉开水吗?)是的一点点凉开水先把牛肉粉捞均匀没那么容易起粒...............然后就加热热的开水了

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好详细哦！自己也要学学弄一下泡菜！

2011/12/28回复