我的美食汇总贴

自制PIZZA酱

从开始学烘焙的时候，就琢磨着想做PIZZA，但是一直觉得难度挺高，加之有些材料欠缺，所以就一拖再拖。
我的性格是那种喜欢挑战、敢于不断尝试的人，我怎么能够容忍自己放弃这个操练的机会呢？今天休息在家，就开始我们的PIZZA之旅吧
第一步，先做PIZZA酱，方子来自君之，感谢！（我根据实际材料改了用量）

材料：黄油 23g
   洋葱 73g
   大蒜 3瓣
   西红柿 435g
   黑胡椒粉 2/3小勺（5ML那种容量的，以下同）
   PIZZA草 2/3小勺
   罗勒叶 1/3小勺
   砂糖 2/3大勺（15ML那种容量的）

做法：

1、准备好所需材料，然后将西红柿去皮切丁、洋葱切丁、大蒜切蓉

2、锅烧热，放入黄油至溶，放入洋葱和大蒜，炒出香味（君之语：翻炒1分钟左右）

3、放入西红柿，大火翻炒，炒到西红柿出汁水

4、放入黑胡椒粉、PIZZA草、罗勒叶、砂糖，翻炒均匀，盖上锅盖转小火煮13分钟（君之是煮20分钟），中间注意打开锅盖翻炒，以免糊底

5、煮好，如水份较多就转大火收汁成酱，放入盐，翻炒均匀即可出锅

2009/05/23回复

君囡妈咪板凳

瑞锋妈妈:

自制PIZZA酱[图片]从开始学烘焙的时候，就琢磨着想做PIZZA，但是一直觉得难度挺高，加之有些材料欠缺，所以就一拖再拖。我的性格是那种喜欢挑战、敢于不断尝试的人，我怎么能够容忍自己放弃这个操练的机会呢？今天休息在家，就开始我们的PIZZA之旅吧第一步，先做PIZZA酱，方子来自君之，感谢！（我根据实际材料改了用量）材料：黄油 23g 洋葱 73g 大蒜 3瓣西红柿 435g 黑胡椒粉 2/3小勺（5ML那种容量的，以下同） PIZZA草 2/3小勺罗勒叶 1/3小勺砂糖 2/3大勺（15ML那种容量的）做法：[图片]1、准备好所需材料，然后将西红柿去皮切丁、洋葱切丁、大蒜切蓉[图片]2、锅烧热，放入黄油至溶，放入洋葱和大蒜，炒出香味（君之语：翻炒1分钟左右）[图片]3、放入西红柿，大火翻炒，炒到西红柿出汁水[图片]4、放入黑胡椒粉、PIZZA草、罗勒叶、砂糖，翻炒均匀，盖上锅盖转小火煮13分钟（君之是煮20分钟），中间注意打开锅盖翻炒，以免糊底[图片]5、煮好，如水份较多就转大火收汁成酱，放入盐，翻炒均匀即可出锅

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做得真好!俺五一前就败好材料准备一试,可是一病就放下来了.病好后又怕上火,一直未动手做.

2009/05/23回复

瑞锋妈妈楼4楼

君囡妈咪:

做得真好!俺五一前就败好材料准备一试,可是一病就放下来了.病好后又怕上火,一直未动手做.

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你是不是减肥才病的啊？
减肥重要，但身体更重要哦
我现在没有特意地减肥了，只是多了运动量

2009/05/23回复