jenneyfer:我以前弄鸭肉,也有这股味道,最后是我老妈告诉我一个方法,才晓得,其实最重要是 焯水, 然后 锅热后,不放油, 将鸭肉的鸭水逼炒出来。不断将鸭水盛出来(一直到鸭水都没有),然后再重新 爆锅放油,姜,蒜头炒鸭肉,那股味道就会去除的了[ 本帖最后由 jenneyfer 于 2009-9-21 16:56 编辑 ]查看原文又学到一招了,谢谢!
雨中紫丁香:请问一罐啤酒可以焖30分钟吗?中途不用再加水了吗?还有,鸭肉是嫩鸭肉吧?如果是老鸭肉30分钟焖不耙吧?查看原文我是全程用啤酒的,中途没有加水,但是要用小火哦我买的鸭子应该是成年了的不算老,但也不会太嫩吧,有那么大只呢
简单得令人发指的养生菜~~洋葱炒黄瓜原料:黄瓜一根 紫皮洋葱半个调料:上好生抽适量 盐1/4茶匙做法:1、黄瓜洗净斜切成菱形片2、洋葱剥开最外层的皮,切成细丝3、锅中倒入油,加热至7成热时,放入洋葱丝煸炒约半分钟,炒到洋葱变软,呈现略透明状,放入黄瓜片,倒入生抽,翻炒均匀后加盐,再继续炒半分钟就OK啦我戏说这菜简单得令人发指,不过份吧? 黄瓜和洋葱,有清脂(减肥),降血压,降血脂和促进肠胃蠕动的功效,虽然这道菜简单得不能再简单,但营养价值和功效,却非常高。一年四季都可以吃哈。