一个榴莲引发的回忆之飘香榴莲小蛋糕![](http://qimg.cdnmama.com/gz/data/attachment/forum/day_090827/20090827_533c6c6877f528c345abhoXHQIAaE8HJ.jpg?imageView2/2/w/600/h/0/format/jpg/q/90)
12年前的夏天,仔仔刚满半岁,我和哥哥在番禺沙头镇一家港资企业打工,当时我们没有房子,没有车子,也没有票子,为了能把仔仔带在身边,我们在工厂附近租了个一房一厅的民房住,妈妈帮我带仔仔,一家人虽然清苦,倒也其乐融融。
我们的房东是一位年近五十的本地男人,他们住在自建的别墅里,出租的房子离他家还有一段距离,有一次去他家交房租,还没进门就先闻到了一股奇特的臭味,他家小院里放着一些榴莲壳,房东正两手捧着一大块榴莲肉大口地吃着,那种满足的神情让我至今难忘,他吃完了还下意识地吮了吮手指。房东告诉我那是榴莲!
那之后,我对榴莲产生了好奇,去到水果市场一问,要10多元一斤,转了两圈,楞没舍得买,一边往回走一边想:等咱以后有了钱,榴莲一买买两个。
记得我第一次吃榴莲时,还是不太适应那个味儿,不过现在真是喜欢得很,想吃了就跟哥哥吱一声儿,他就会抱一个回来了!
朋友送了一个大榴莲给我,一下子吃不了,干脆做了一款飘香榴莲小蛋糕
材料:去核榴莲肉120克、黄油60克、白糖50克、红糖30克,鸡蛋3个、低筋面粉90克、盐1/4小匙
烤焙:烤箱预热至180度,烤箱中层,烤约15分钟
做法:
1.将蛋白加入白糖,打发至干性发泡
2.黄油加30克红糖打至松发
3.逐个加入蛋黄拌匀,再加入捣烂的榴莲肉拌匀
4.筛入粉料拌匀便是榴莲面糊
5.将榴莲面糊与打发的蛋白糊混合,装入套上蛋挞模的纸杯后入烤箱烘烤约15分钟
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入烤箱前的小蛋糕
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烤好出炉
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本帖最后由 瑞锋妈妈 于 2009-8-27 12:11 编辑 ]