谨以此贴与爱自己、爱家、爱美食、爱生活的姐妹们共勉!目录:(点击即可进入)P3:不容错过的美味~~尽在卡布奇诺蛋糕P3:麦片葡萄干甜饼P4:第一次做面包:红豆花形面包P6:第一次的提拉米苏邂逅N次的玫瑰P7:新奥尔良烤鸡翼自己做P7:咖啡戚风蛋糕P8:剩饭的华丽转身之芝士焗炒饭P9:把你真实的感受告诉他~~大理石芝士蛋糕P10:在经历中成长~~一次比一次好的戚风蛋糕卷P11:自制PIZZA第一步~~先做PIZZA酱P13:完美的周末大餐~~美味吞拿鱼火腿PIZZA+海底椰煲瘦肉汤P14:鸳鸯毛巾蛋糕P16:一个榴莲引发的回忆之榴莲飘香小蛋糕P16:夏日里的冰凉极品之榴莲雪糕P18:非一般美味的轻乳酪蛋糕~~来自台湾沈鸿典老师的方子P19:简单又美味的啤酒鸭P20:简单得令人发指的养生菜~~洋葱炒黄瓜P21:食过返寻味的冰糖鸡翅20:不用烤箱也能做出美味的烤鱼~~香烤鲳鱼*******************************************************************************************************************************************************轻乳酪蛋糕用量:8寸圆形活底模1个材料:1:卡夫奶油芝士100克、白砂糖30克、安佳无糖黄油50克、蛋黄4个、牛奶100克、低筋面粉60克、玉米粉30克2:蛋白4个、白砂糖60克(我为了方便操作,事先按20克分成了三份)做法:第一部份:1、将黄油切成小块并隔水融化2、把奶油芝士切成小块,放入大碗中,加入白砂糖3、隔水加热装有奶油士的大碗,用电动打蛋器搅拌成至细滑无颗粒,然后一个一个加入蛋黄并拌匀4、在拌好的奶酪糊中加入牛奶并搅拌均匀后,筛入低筋面粉和玉米粉,沿着同一方向搅匀5、将融化好的黄油倒入拌好的奶酪糊中,搅拌均匀备用第二部份:6、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入20克细砂糖,继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入20克糖,再继续打发,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的20克糖。同时,烤箱150度预热7、将蛋白分三次和奶酪蛋糕糊混合均匀倒入包好锡纸的活底模8、准备好烤盘,烤盘内倒入清水放入烤箱中下层,将奶酪模放入装有水的烤盘中,烤约1小时(在烤制30分钟后可在烤盘中再加入些凉水防止蛋糕表面开裂)成品图:我学做菜的贴子:http://www.gzmama.com/thread-993521-1-1.html[ 本帖最后由 瑞锋妈妈 于 2009-11-3 20:05 编辑 ]
jenneyfer:我以前弄鸭肉,也有这股味道,最后是我老妈告诉我一个方法,才晓得,其实最重要是 焯水, 然后 锅热后,不放油, 将鸭肉的鸭水逼炒出来。不断将鸭水盛出来(一直到鸭水都没有),然后再重新 爆锅放油,姜,蒜头炒鸭肉,那股味道就会去除的了[ 本帖最后由 jenneyfer 于 2009-9-21 16:56 编辑 ]查看原文又学到一招了,谢谢!
雨中紫丁香:请问一罐啤酒可以焖30分钟吗?中途不用再加水了吗?还有,鸭肉是嫩鸭肉吧?如果是老鸭肉30分钟焖不耙吧?查看原文我是全程用啤酒的,中途没有加水,但是要用小火哦我买的鸭子应该是成年了的不算老,但也不会太嫩吧,有那么大只呢
简单得令人发指的养生菜~~洋葱炒黄瓜原料:黄瓜一根 紫皮洋葱半个调料:上好生抽适量 盐1/4茶匙做法:1、黄瓜洗净斜切成菱形片2、洋葱剥开最外层的皮,切成细丝3、锅中倒入油,加热至7成热时,放入洋葱丝煸炒约半分钟,炒到洋葱变软,呈现略透明状,放入黄瓜片,倒入生抽,翻炒均匀后加盐,再继续炒半分钟就OK啦我戏说这菜简单得令人发指,不过份吧? 黄瓜和洋葱,有清脂(减肥),降血压,降血脂和促进肠胃蠕动的功效,虽然这道菜简单得不能再简单,但营养价值和功效,却非常高。一年四季都可以吃哈。