谨以此贴与爱自己、爱家、爱美食、爱生活的姐妹们共勉!目录:(点击即可进入)P3:不容错过的美味~~尽在卡布奇诺蛋糕P3:麦片葡萄干甜饼P4:第一次做面包:红豆花形面包P6:第一次的提拉米苏邂逅N次的玫瑰P7:新奥尔良烤鸡翼自己做P7:咖啡戚风蛋糕P8:剩饭的华丽转身之芝士焗炒饭P9:把你真实的感受告诉他~~大理石芝士蛋糕P10:在经历中成长~~一次比一次好的戚风蛋糕卷P11:自制PIZZA第一步~~先做PIZZA酱P13:完美的周末大餐~~美味吞拿鱼火腿PIZZA+海底椰煲瘦肉汤P14:鸳鸯毛巾蛋糕P16:一个榴莲引发的回忆之榴莲飘香小蛋糕P16:夏日里的冰凉极品之榴莲雪糕P18:非一般美味的轻乳酪蛋糕~~来自台湾沈鸿典老师的方子P19:简单又美味的啤酒鸭P20:简单得令人发指的养生菜~~洋葱炒黄瓜P21:食过返寻味的冰糖鸡翅20:不用烤箱也能做出美味的烤鱼~~香烤鲳鱼*******************************************************************************************************************************************************轻乳酪蛋糕用量:8寸圆形活底模1个材料:1:卡夫奶油芝士100克、白砂糖30克、安佳无糖黄油50克、蛋黄4个、牛奶100克、低筋面粉60克、玉米粉30克2:蛋白4个、白砂糖60克(我为了方便操作,事先按20克分成了三份)做法:第一部份:1、将黄油切成小块并隔水融化2、把奶油芝士切成小块,放入大碗中,加入白砂糖3、隔水加热装有奶油士的大碗,用电动打蛋器搅拌成至细滑无颗粒,然后一个一个加入蛋黄并拌匀4、在拌好的奶酪糊中加入牛奶并搅拌均匀后,筛入低筋面粉和玉米粉,沿着同一方向搅匀5、将融化好的黄油倒入拌好的奶酪糊中,搅拌均匀备用第二部份:6、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入20克细砂糖,继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入20克糖,再继续打发,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的20克糖。同时,烤箱150度预热7、将蛋白分三次和奶酪蛋糕糊混合均匀倒入包好锡纸的活底模8、准备好烤盘,烤盘内倒入清水放入烤箱中下层,将奶酪模放入装有水的烤盘中,烤约1小时(在烤制30分钟后可在烤盘中再加入些凉水防止蛋糕表面开裂)成品图:我学做菜的贴子:http://www.gzmama.com/thread-993521-1-1.html[ 本帖最后由 瑞锋妈妈 于 2009-11-3 20:05 编辑 ]
食过返寻味的冰糖鸡翅材料:鸡中翅10只、生姜三片、料酒1/2汤匙、盐少量、冰糖2大块,水半杯、生抽1汤匙做法:1、鸡翅洗干净,双面各划两刀(也可不划)2、锅里放水,并加入生姜、料酒、盐,水开后稍煮3分钟关火3、捞出鸡翅,用清水洗净,沥水备用4、将冰糖、水放进锅里,小火炒至冰糖融化5、加入鸡翅一起翻炒,再加入生抽,炒至收干汁关火6、装碟,撒上白芝麻就更漂亮啦(我第一次做,有点急进,忘了放 )再来一张: