素菜素菜,最近潜心研究素菜,今天来道京扒四宝吧:)
近景
做法:
油盐水烧开,分别烫熟上海青,娃娃菜和西兰花,装盘
放少许油,爆香香菇,(小提示,爆香菇的时候加一点糖会让香菇更香)加入少许蚝油,少许水,把香菇焖至入味
调好生粉水把香菇推好芡汁,把香菇装盘后,把芡汁淋至四宝上即可
[ 本帖最后由 丝丝 于 2010-2-26 20:58 编辑 ]
丝房菜(谢幕篇,蓝莓蛋糕,猪心汤,青蒜炒猪肚,烤脆骨)
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丝丝楼127楼
路杨:
每次看到丝丝的菜都口水直来,色香味,想喝那汤和田鸡丝丝从哪儿学的那么多菜,目前没看到重复的啊
查看原文呵呵,出去吃饭的时候记下来就行了:)
这有啥难的:)
有心就OK了
这有啥难的:)
有心就OK了
2010/02/26回复
丝丝楼130楼
老朋友终于钓上条鱼了,我也学着做做水煮鱼,还学着杀鱼:)第一次自己杀鱼,第一次自己片鱼片,第一次做水煮鱼,没想到,味道超级好噢:)
做法:
鱼取双飞片肉
用生抽,酒,生粉腌半小时以上入味
鱼骨用生抽,酒腌十分钟左右
青菜用油盐水烫熟,装盘备用。(这次用了娃娃菜和木耳)
先用油把辣椒,花椒爆香,拿出一大半备用(记得要冷油下锅)
把洋葱,葱白,爆香,加入一勺豆瓣酱炒香,加水,把鱼骨放下去煮约六分钟至骨熟
把鱼骨捞起,把鱼片下入再煮至水开即可,装盘
把爆香过的辣椒,花椒摆在面上,洒上葱花
锅里放少许油烧热至冒泡
淋在鱼上面即可
做法:
鱼取双飞片肉
用生抽,酒,生粉腌半小时以上入味
鱼骨用生抽,酒腌十分钟左右
青菜用油盐水烫熟,装盘备用。(这次用了娃娃菜和木耳)
先用油把辣椒,花椒爆香,拿出一大半备用(记得要冷油下锅)
把洋葱,葱白,爆香,加入一勺豆瓣酱炒香,加水,把鱼骨放下去煮约六分钟至骨熟
把鱼骨捞起,把鱼片下入再煮至水开即可,装盘
把爆香过的辣椒,花椒摆在面上,洒上葱花
锅里放少许油烧热至冒泡
淋在鱼上面即可
2010/02/27回复