香炸里脊肉材料：梅肉或者里脊肉调料：鸡蛋、生粉、盐、调酒做法：1、肉洗净后，先切成一大块，用刀背敲松肉块，然后切成条状。做过几次，觉得稍大的条状比较好。2、肉用盐和调酒码味15分钟3、鸡蛋打散后，加入多一些的生粉，调成糊糊。4、把码好味的肉放入糊糊里拌均5、油锅内倒入多一点的油，把肉一条条的入油锅里炸至金黄色就OK了。（其实这样炸出来后，也非常好吃，如果想换口味，也可以做成糖醋里脊）6、锅入留点油，放蒜爆香，倒入生抽后，把肉放入翻炒一下就OK了，出锅时撒点葱末。（这样炒出来的肉没有之前脆，不过也很好吃）[ 本帖最后由 快乐煮妇 于 2009-6-21 20:00 编辑 ]