南乳排骨

也是在妈网学会的

材料：排骨、生抽、酱油、糖、南乳

做法：
1、排骨过热水煮一下，洗净放高压锅压八分钟。
2、炒锅里倒油，油热后，倒入排骨翻炒一下，加一点水，水的多少根据排骨的熟烂程度，所以加一点水就好。
3、然后倒入南乳、生抽、酱油和糖，烧开后，转小火焖至收汁。就可以了。

[ 本帖最后由 快乐煮妇 于 2009-6-24 13:08 编辑 ]

孜然肉丝

材料：梅肉或者里脊肉、青红椒、姜丝、蒜丝、葱
调料：盐、生抽、孜然粉

做法：
1、炒熟青红椒丝，出锅
2、肉切成丝，倒入油锅炒断生后，加姜丝、蒜丝炒一会，再加生抽、孜然粉炒。炒出香味后，把青红椒倒入锅内炒均就好了。

PS:如果是里脊肉，炒的时间不要过长，在炒前可以用蛋清或者嫩肉粉腌一下

[ 本帖最后由 快乐煮妇 于 2009-6-24 13:14 编辑 ]

干葱烧鸡

材料：鸡、大葱、红葱头、葱、香菜、姜、红辣椒
调料：米酒、糖、生抽、生粉、盐

做法：
1、大葱切片、葱切段、红葱头轻拍一下就好了
2、鸡用少量生粉、盐腌味半小时。
3、锅内放油煎香鸡肉，鸡肉煎好后捞出，把姜片、红葱头倒入锅入爆香，再放大葱炒。
4、放米酒一大勺，糖一小勺，生抽适量，炒一下后，用中火盖上盖子烧10分钟左右，中间要炒一下。
5、最后放红辣椒，断生后，加葱段、香菜炒一下就OK了。

PS:会沾锅

[ 本帖最后由 快乐煮妇 于 2009-6-24 13:05 编辑 ]

剁椒蒸鱼怎么做的呀？

厉害的妈妈，学习了

卖相好好，学习下先

超喜欢,一律记录下来~ 谢谢LZ

　　

哇,最喜欢吃肉了,看了口水直流呀

一路看，不知不觉留了一路口水呀，LZ能上东坡肉的做法吗？

流着口水看完你的菜
你怎么练就的这身好本领呢

这个很好好吃...
对了, 那个卤水汁都是直接,放上去吗?

对了,如果做那个五花肉,我用电高压锅,也要压一个小时吗? 那不是烂得不行了??
不是很了解这个电高压锅.才拿回来,用了一个星期.

太厉害了

学习！

太强了，为啥别人都特会做菜呢，我做的超级难吃啊。色香味一样都不占。6

留个印再慢慢看

不错，好吃

好厉害喔

学习了

志同道合的好同志啊。。。