紫缇太厉害啦，LZ，我想做红烧肉，不过没有高压锅，可以用其他的代替吗？？
20120307（22页：湖北风干鱼、叉烧鸡翅、煎鸡块、辣子鸡、湖南腊肉、水饺）
57377414美食&下厨
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宝贝20081019302楼
都是喜欢的呀！最喜欢那个清蒸炉鱼了！呵呵2009/10/18回复
肥虫虫-靓花花
有空试做一下！
豆豆龙妈妈304楼快乐煮妇:
红烧排骨排骨应该是我家的家常菜，老公和宝贝都很喜欢吃。这个简易版的排骨也算是可以两吃的，高压锅压好的汤，可以做任何滚水汤。最喜欢的是金针菇鸡蛋汤，很鲜。材料：排骨调料：蒜末、姜末、葱末、少许十三香、生抽、老抽做法：1、排骨放入高压锅加点盐和姜块压8分钟，不能太久，不然排骨会烂，炒起来不成形。2、锅内油烧红后，放姜、蒜炒香后，倒入排骨炒至有点金黄色后再加入少许盐、少许生抽和老抽翻炒。3、倒少许十三香，也可以不放，再加点葱末，就可以出锅了。[ 本帖最后由 快乐煮妇 于 2009-6-21 20:05 编辑 ]
查看原文原来可以这样做红烧排骨啊，下次我都试试，看来时间可以节省不少啊
2009/10/19回复
千千0619
kelly_112112306楼收藏
2009/10/20回复
德妈
可惜我同家婆住，唔可以煮煎炸，楼主敢会煮野吃，有无D岩老人家吃，请赐教！
anny-happy308楼我今晚都要试吓整
2009/10/20回复
gmhmay
馨爸妈
州咕咕
快乐煮妇楼312楼材料：鸡肉
调料：姜丝、蒜丝、葱丝、香菜丝、朝天椒切粒、盐、老抽、胡椒粉、鸡精
1、鸡切小块用调酒、老抽腌20分钟
2、下油锅炒至鸡肉断生，变色。放姜丝、蒜丝和朝天椒
3、炒一会，放盐、胡椒粉、生抽、鸡精调味
4、最后加葱、香菜，出锅。
PS:如果怕辣，可以加点糖，喜欢吃花生米的，在炒鸡肉前，炒点花生米，最后加到鸡肉里炒一会就好了。
调料：姜丝、蒜丝、葱丝、香菜丝、朝天椒切粒、盐、老抽、胡椒粉、鸡精
1、鸡切小块用调酒、老抽腌20分钟
2、下油锅炒至鸡肉断生，变色。放姜丝、蒜丝和朝天椒
3、炒一会，放盐、胡椒粉、生抽、鸡精调味
4、最后加葱、香菜，出锅。
PS:如果怕辣，可以加点糖，喜欢吃花生米的，在炒鸡肉前，炒点花生米，最后加到鸡肉里炒一会就好了。
2010/07/20回复
快乐煮妇楼313楼材料：香干、娃娃菜、蘑菇、五花肉、红椒、蒜苗，大蒜
调料：盐、生抽
1、五花肉切片，用盐、生抽腌一会，用油爆香后起锅。
2、娃娃菜用盐腌一下，把水份挤掉。
3、锅内倒油，炒香蒜，下红椒炒香后，再放香干、蘑菇炒，加盐调味。
4、然后放娃娃菜炒，加生抽调味。
5、最后把五花肉和蒜苗倒入锅入一起炒，就可以出锅了。
调料：盐、生抽
1、五花肉切片，用盐、生抽腌一会，用油爆香后起锅。
2、娃娃菜用盐腌一下，把水份挤掉。
3、锅内倒油，炒香蒜，下红椒炒香后，再放香干、蘑菇炒，加盐调味。
4、然后放娃娃菜炒，加生抽调味。
5、最后把五花肉和蒜苗倒入锅入一起炒，就可以出锅了。
2010/07/20回复
快乐煮妇楼314楼材料：肋骨二根、姜末
调料：醋、老抽、五香粉、盐
1、排骨洗净，用清水泡去血水
2、油锅少许油，下排骨炒至断生，排骨变黄色，改中大火，倒醋烧一会，加老抽。
3、倒水烧开后，加姜末，五香粉，焖到一定程度，加盐再焖至酥烂，就可以大火收汁了。
调料：醋、老抽、五香粉、盐
1、排骨洗净，用清水泡去血水
2、油锅少许油，下排骨炒至断生，排骨变黄色，改中大火，倒醋烧一会，加老抽。
3、倒水烧开后，加姜末，五香粉，焖到一定程度，加盐再焖至酥烂，就可以大火收汁了。
2010/07/20回复
快乐煮妇楼315楼材料：五花肉切片
调料：姜、蒜、盐、酱油、胡椒粉、鸡精
1、五花肉放锅里炒出油后，多余的油倒出。
2、肉炒至金黄色后，放入调料炒出香味。（如果不想再蒸，这样也可以吃了）
3、装盘，蒸饭的时候，一起再蒸一下。
PS:吃辣的可以放辣椒粉，喜欢豆豉的，也可以加。
调料：姜、蒜、盐、酱油、胡椒粉、鸡精
1、五花肉放锅里炒出油后，多余的油倒出。
2、肉炒至金黄色后，放入调料炒出香味。（如果不想再蒸，这样也可以吃了）
3、装盘，蒸饭的时候，一起再蒸一下。
PS:吃辣的可以放辣椒粉，喜欢豆豉的，也可以加。
2010/07/20回复
快乐煮妇楼317楼材料：鸭
调料：酱油、生抽、姜片、十三香、料酒、半瓶罐装啤酒
做法：
1、鸭肉用清水多洗几次，洗净血水，洗干净后，直接放入高压锅。
2、所以的调料拌均后，用高压锅以中火转中小火压10分钟左右。
PS:不要加任何水，在压的过程中，要时不时摇一下高压锅，防止烧焦，以我的经验，一般10分钟就差不多了。味道非常不错，做法也简单，喜欢吃辣的，可以加干辣椒。
调料：酱油、生抽、姜片、十三香、料酒、半瓶罐装啤酒
做法：
1、鸭肉用清水多洗几次，洗净血水，洗干净后，直接放入高压锅。
2、所以的调料拌均后，用高压锅以中火转中小火压10分钟左右。
PS:不要加任何水，在压的过程中，要时不时摇一下高压锅，防止烧焦，以我的经验，一般10分钟就差不多了。味道非常不错，做法也简单，喜欢吃辣的，可以加干辣椒。
2010/07/20回复
