心蓝蓝:MM,上海蟮煲的做法啊查看原文材料:海鳝一斤,红葱头、姜、蒜、辣椒、白胡椒粉,盐、油、生抽。海鳝切块,下调料腌半小时。下油炒香姜蒜葱,把海鳝炒八成熟再加点生抽炒,加进清汤或水稍煮开,再倒进沙煲小火烧开两分钟即可。