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E妈自创的冰皮月饼的制作方法及炒馅过程送给大家

69383276美食&下厨

中秋未到,月饼已吃,不是买的也不是人家送的,而是自己做的,先上图片给大家看看








2011/08/28
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fszhengdong86:
太好啦!EE妈您在那儿!我要月饼,我只会吃不会做!口水不停的流呀流、、、、、、5
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呵呵,我在广州天河的哦,欢迎有空来吃月饼
2011/08/30回复
CarychanCarychan板凳
超赞!收藏!这个周末做!啊,好期待!今晚就去败材料!v1
2011/08/30回复
LZ家在哪啊~俺先尝了你的冰皮月饼,我再在DIY啦~
2011/08/30回复
偶去年就是试做了一下冰皮月饼,熟粉是炒的,粉团是隔水蒸的,结果。。。所以有人吃得都无晒意见啦~偶都不敢再做月饼啊,不过看到E妈你的帖子后,我打算今年尝试下!
弱弱的问一句,手粉是什么粉来的?9
2011/08/30回复
EE妈咪:
呵呵,我在广州天河的哦,欢迎有空来吃月饼
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我在佛山呀,远了!还是谢谢EE妈!
2011/08/30回复
看了很心动想做。
有个问题想请教E妈,炒馅料的时候牛肉和馅料的比例是多少啊?
2011/08/30回复
请问能否跟楼主要,购买呢?想给家里有吃!
2011/08/30回复
2011/08/30回复
女子一个:
我想问问,那种绿茶皮的是怎么弄的?好像没有介绍喔~~
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绿茶的就是把牛奶换成冷开水,再加适量的绿茶粉就可以哦,我家的绿茶粉是自己磨的,呵呵
其它的都一样的。很简单的
2011/08/30回复
Carychan:
LZ家在哪啊~俺先尝了你的冰皮月饼,我再在DIY啦~
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呵呵,来吧,我在天河哦
2011/08/30回复
Carychan:
偶去年就是试做了一下冰皮月饼,熟粉是炒的,粉团是隔水蒸的,结果。。。所以有人吃得都无晒意见啦~偶都不敢再做月饼啊,不过看到E妈你的帖子后,我打算今年尝试下!弱弱的问一句,手粉是什么粉来的?9
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手粉就是熟的糯米粉和粘米粉,做的时候需要的,不然会粘到印模的
2011/08/30回复
风之梨花:
看了很心动想做。有个问题想请教E妈,炒馅料的时候牛肉和馅料的比例是多少啊?
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是牛油,不是牛肉哦,呵呵

其实这个没什么比例的,看个人喜欢咯,如果想吃油点的就多放,不喜欢太腻的话就少放点,个人喜欢吧,我买的是进口的安佳牛油
2011/08/30回复
茹茹姐姐:
请问能否跟楼主要,购买呢?想给家里有吃!
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呵呵,我是不卖这东西的,但如果你确实喜欢的话,4个以内的免费送你,但得自己来拿;4个以上就按成本价给你吧
2011/08/30回复
wdqyjywdqyjy15楼
我也要学,E妈!我家宝贝一看到东海堂的冰皮广告就说要吃,我答应中秋的时候买给她吃,但如果我自己能做,那时最好不过了,谢谢哦@
2011/08/30回复
wdqyjy:
我也要学,E妈!我家宝贝一看到东海堂的冰皮广告就说要吃,我答应中秋的时候买给她吃,但如果我自己能做,那时最好不过了,谢谢哦@
查看原文
来吧,一起学习
2011/08/30回复
gdsunnygdsunny17楼
请问EE妈妈,我去哪买这些材料啊?烘烤熟的糯米粉,粘米粉,粟米粉
2011/08/30回复
wdqyjywdqyjy18楼
EE妈咪:
来吧,一起学习
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谢谢EE妈咪,那我要准备什么材料啊?是这个周末吗?
2011/08/30回复
soleilsoleil19楼
EE妈咪:
绿茶的就是把牛奶换成冷开水,再加适量的绿茶粉就可以哦,我家的绿茶粉是自己磨的,呵呵其它的都一样的。很简单的
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哇,绿茶粉你也能自己磨,真厉害!
能说说是用什么茶怎么磨的吗?
2011/08/30回复
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中秋又到,要给公司领导送礼,不知道送什么,月饼?茶叶?老家特产?

纯手工北方饺子,从馅到皮都自己动手做哦!

又到买月饼时,冰皮月饼艰难的选择,美心好还是大班好?

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