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一煲姜醋走天涯

97969435美食&下厨

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默笛默笛181楼
/:pゞYeづ梦:
                你还有20多天才生,不要急!等你生完再做也不迟!           只需三、四天的时间,何必提前这么多做呢?放得太久,猪脚会溶到只找到骨头咯……                    更何况,你刚刚生完的时候是不能进补的           要过十天才可以进补,因为生完十天内,BB还很弱,身体机能还未调节过来7天是一个适应期,10天是一个过渡                   所以要在BB出生10天后,你才进补,对BB才有好处!
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哈哈,好啊,谢谢指教!那到时再叫我妈妈做一点来吃,被你说得流口水,哈哈……
2011/10/14回复
hong-joehong-joe182楼
喜欢吃,多谢指教!
2011/10/14回复
古龙味古龙味183楼
/:pゞYeづ梦:
        昨天的猪脚今天可以食,还好爽不太软,不过姜就未够入味。
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2011/10/14回复
古龙味古龙味184楼
/:pゞYeづ梦:
6.煮猪脚的五分钟我们洗净另一干净锅开火加热[图片][图片]7.加入沥干水份的姜片翻炒至干身[图片]8.捞起已煮5分钟的猪脚过冷[图片]9.此时锅中姜片已差不多干身了,等再干少少时加入刚才切碎的黄糖快手翻炒,转小火继续炒。[图片]10.炒至糖快全部融掉时,可调大小小火力。[图片]
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我也做过,味道还不错!
2011/10/14回复
夜来香夜来香185楼
学到野了
2011/10/14回复
我也买了致美斋的糯米甜醋准备做猪脚姜。这个周末凉快就开吃了
2011/10/14回复
悦Mum悦Mum187楼
楼主,你好厉害啊!姜醋做得这么好!半个月前我也煲了一锅姜醋,是我妈妈教我做的,姜没有过水,有点辣。现在学习了!收藏了,谢谢!
2011/10/14回复
学习了,下次试试
2011/10/15回复
哈。我也煲了一煲,不过同楼主的做法不同。不过我也觉得好好食。
2011/10/15回复
わさぴわさぴ190楼
/:pゞYeづ梦:
      说起猪脚姜,广东人就最熟悉不过了,当MM们坐月子时就少不了有“它”的存在。猪脚姜,广东人又叫“姜醋”,但凡家中添了BB,都会煲几煲姜醋送去亲朋好友、街坊作为送祝福,或者亲朋好友、街坊上门要求取得一点姜醋,讨个吉利!在,而且姜醋具有很丰富的营养价值:既可补钙又可补充骨胶原,还可以美容呢!但是不是每人都能煮出一煲好姜醋呢?!NO!NO!NO!我不敢说没人煮得比我的好吃,但不能否认的是,的确尝过不怎么理想的,下面还是等我来教大家做一煲既补身子又美容的姜醋大家尝尝吧!试过好吃,记得告诉我一声哦!材料有:大肉子姜:2斤,猪脚一只约2斤,黄糖2斤,鸡蛋10只(后续),糯米甜醋2瓶。当然,如果大家想试着做的话,份量最好减半,因人而异,反正我喜欢吃,这份量刚好一煲,我就按份量告诉各MM。啊,讨厌啊!居然拼命地做,却忘记拍照了,不要紧,在这说说吧,首先我们挑择一些肉比较厚的大肉子姜,子姜不太辣,无纤维渣。1.去皮洗净切成片,有人中意整块姜拍一下就算,但我喜欢切片,这样入味一点且吃得得体一点,用沸水煮3-5分钟,煮时可放一小块黄糖,在利用煮姜的几分钟,我们还可以把1斤黄糖切碎,如下图。[图片][图片]2.这是煮过的姜片,捞起沥干水份待用。[图片]3.猪脚可让档主代切开,洗净[图片]4.煮过姜的水倒掉另换一锅水煮沸[图片]5.加入洗净的猪脚出水5分钟去骚味[图片]
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请问全程都不要放盐或酱油的吗?
2011/10/17回复
睇到好想食
写得好详细
准备动手
2011/10/17回复
わさぴ:
请问全程都不要放盐或酱油的吗?
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             我做就不放,你喜欢的话可以放一点点的盐,别超过2克哦,至于酱油,我建议你别放好了,免得整锅浪费!
2011/10/17回复
好贴。收藏了,学习。。周末弄。。。
2011/10/17回复
わさぴわさぴ194楼
/:pゞYeづ梦:
             我做就不放,你喜欢的话可以放一点点的盐,别超过2克哦,至于酱油,我建议你别放好了,免得整锅浪费!
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谢谢,我已经做了,今天是第四天了。
2011/10/18回复
susangaosusangao195楼
口水直流,我也要试一下
2011/10/18回复
风儿GZ风儿GZ196楼
这个贴子必须记着,太实用了
2011/10/18回复
做好一周内吃不完的姜醋点保存啊?放冰箱吗?还是继续每天煮沸一次?
2011/10/18回复
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