蝴蝶结:原来“猪脚有用沸水出过水至熟”啊我一直是只将它在沸水里焯焯就罢了原来问题在这里.我问过所有我问得的人了,个个都吾明我点解会不成功现在估计原因在这里重振旗鼓......再试!谢LZ了查看原文 煮熟是一个原因,另一个原因:你一定最好别选瘦肉部分!
mgyi:昨天晚上吃了,怎么感觉有点腻啊。我用的是海天的添丁醋和黑醋。这里买不到致美斋的甜醋。查看原文 估计醋的不同,至浓稠度不一样,你下次试下我的材料,而且每次一沸就关火,不要煮沸太久导致醋加快浓缩,影响口感。
/:pゞYeづ梦: 不是吧?!一般超市,或者市场的食杂店都有啦!查看原文咳,我现在不是身在北京呢嘛,材料凑不全呀。连黄糖片都找不到,所以就用了市面上的红糖代替了。昨天开始做的,我真难以想象这煲猪脚做出来能是啥味道...8
我家的哈士奇:咳,我现在不是身在北京呢嘛,材料凑不全呀。连黄糖片都找不到,所以就用了市面上的红糖代替了。昨天开始做的,我真难以想象这煲猪脚做出来能是啥味道...8查看原文 红糖就是黄糖,至于米醋嘛?不敢说!