知猪妈妈
很详细哦。送花~
一煲姜醋走天涯
97980435美食&下厨
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丫丫她妈
dou_dou
动感水仙
Gracelu
Rose宝来
/:pゞYeづ梦楼148楼 上图咯……上图咯……
第4天咯
让我们将姜醋再次沸腾起来吧
这是正沸腾当中……
食多少，捞多少！
当餐食不完的千万不要倒回锅中哦。
猪脚入口即溶，姜已入味，从外甜到内了
蛋蛋刚好入味，不太硬，记住蛋浸泡时间越长，会越硬哦
这醋也是非一般的润啊
配上自家天台种的－－无公害菜心
啊姨捞的河螺
青椒炒花甲
花旗参、虫草花、鲜怀山煲湛江鸡
呵呵，刚刚好有朋自远方来
所以今天的午餐多了点
应该不算招呼不周了吧？！
第4天咯
让我们将姜醋再次沸腾起来吧
这是正沸腾当中……
食多少，捞多少！
当餐食不完的千万不要倒回锅中哦。
猪脚入口即溶，姜已入味，从外甜到内了
蛋蛋刚好入味，不太硬，记住蛋浸泡时间越长，会越硬哦
这醋也是非一般的润啊
配上自家天台种的－－无公害菜心
啊姨捞的河螺
青椒炒花甲
花旗参、虫草花、鲜怀山煲湛江鸡
呵呵，刚刚好有朋自远方来
所以今天的午餐多了点
应该不算招呼不周了吧？！
2011/10/12回复
lining
wanni
annie924
蝴蝶结
fay77
/:pゞYeづ梦楼157楼蝴蝶结:
悄悄地问LZ一句我的做法基本相同----自民感觉不知为何猪脚久煮不软呀，直到几乎煮糊了也还是咬不动远远谈不上入口即化了。连续几次都是这样哪里不对了呢
查看原文 请问你的猪脚有用沸水出过水至熟吗？
买猪脚要买近猪碲部分，即市场卖短短的约20CM左右长的那种，不要30公分以上的那种
买回的猪脚要挑一下，太多瘦肉的部分要去除，瘦肉会越煲越硬的，只有肥肉和皮才会入口即溶。
也许你要的瘦肉部分太多了，导致发硬！
其实买到很长的猪脚，回家可挑近碲部分煲姜醋，含瘦肉多的部分煲汤，不就消化掉了吗？最起码，我是这样做的！
买猪脚要买近猪碲部分，即市场卖短短的约20CM左右长的那种，不要30公分以上的那种
买回的猪脚要挑一下，太多瘦肉的部分要去除，瘦肉会越煲越硬的，只有肥肉和皮才会入口即溶。
也许你要的瘦肉部分太多了，导致发硬！
其实买到很长的猪脚，回家可挑近碲部分煲姜醋，含瘦肉多的部分煲汤，不就消化掉了吗？最起码，我是这样做的！
2011/10/12回复
新@颖823
