帖子详情

师奶煲汤日志(连载),欢迎一起进来交流与分享!

222062600美食&下厨

有很多东西你会发现,失去就觉得珍惜,以前外婆还在时煲得一手好汤,而且很会配搭,家里人有什么不舒服跟她一说,她马上就会煲出各式的凉茶或汤水让我们喝,几碗下肚,就见功效。真后悔当初没去用心学几招来用用。最近认识了一个朋友,她热爱煲汤,让我有机会跟她作了很多的交流,发现煲出一煲靓汤也是很花心思与时间的,特别有些中药的炮制不同,煲出的汤水功效也不同,开贴想让更多喜欢煲汤的朋友一起加入我们这里,一起交流与分享心得。
     今天的汤水是滋阴养颜---雪耳淮山笋壳鱼汤,一家老少都合适喝。那天在市场上买这鱼发现好多师奶都喜欢用这鱼来煲汤。

材料:雪耳一个,淮山三片,笋壳鱼半斤,姜一块
做法:预先把雪耳,淮山,姜,放入适量清水煲三十分钟左右,然后将笋壳鱼慢火煎至金黄,放入雪耳淮山姜水里再大火煲二十分钟即可。
此汤味鲜甜,一家老少四季都可以喝,常喝对女性皮肤非常好。
2012/09/12
精选回帖
267楼
1970/01/01回复
281楼
1970/01/01回复
353楼
1970/01/01回复
帮顶,支持一下
2015/12/24回复
全部回帖
指舞指舞沙发
护肝养颜----灵芝虫草花汤上次去湛江旅游时,在那里的干货批发市场上见到一家档口门前晒了很多灵芝,很大只 ...
三岁小朋友能喝灵芝汤吗?
2012/09/17回复
指舞指舞板凳
学习         
2012/09/17回复
关注。希望能看到更多汤水
2012/09/17回复
真是好贴,进
来学习。
2012/09/17回复
指舞:
三岁小朋友能喝灵芝汤吗?
查看原文
可以阿,很多人误会灵芝是凉性不能多喝(曾经我也是这么认为的)后来睇了佘志强煲汤的文章,还有查了下资料,原来发现灵芝是不寒亦不凉之物,而且它是唯一一种通五脏六腑的药物。而且它有强身健体,增强免疫力的作用,所以小朋友都可以喝。
2012/09/17回复
下气消积---青红萝卜冬菇猪骨汤






     这几天有点秋凉的感觉了,人感觉有一点点干燥,听妈咪的话煲这个汤水给家里的小朋友喝,她说开始秋燥啦,要多煲一些润肺的汤水给小朋友喝,而且空气环境污染,喝些萝卜汤解下毒,所以这个星期天特意煲了这个汤水。
材料好简单:青萝卜一条,红萝卜一条,冬菇几个,猪骨半斤。
做法:排骨“飞水”,冬菇先泡到发大,青萝卜要用小量油爆炒一下,这样煲出来的汤更香更白。把所有材料放入汤煲内煲1个时就可以的啦。
      好多文章都说喝得汤多会漂呤高,但我个人认为,汤水其实是一个很好调理身体的办法,以前我们这些老广州都是喝汤水大的,好少说什么漂呤高,现在的人生活条件好了,外面吃的东西多了,营养多了,所以什么也查出毛病一大堆。我的汤水还用一个在香港买的去油的勺子,把油份去掉,所以你看,虽然是猪骨汤也没见到油油的,所以只要花点心思,其实健康就在身边。
当然,其实说真的,像很多煲汤的书籍写着都是煲两到三个小时的汤水,但试问下,我们在家那有煲这么久的,其实我觉得煲汤一个半小时是最长的啦,有些汤水只要方法做得对头,一个小时左右汤一样浓一样好喝,这样漂呤就不会高了。
2012/09/17回复
去油的勺子是点样咖?
2012/09/18回复
2012/09/18回复
hongyihongyi10楼
系里度稳五到青萝卜。白的就有、、、想稳煲汤的好内了。LZ教多D煲汤葛。。
2012/09/19回复
hongyi:
系里度稳五到青萝卜。白的就有、、、想稳煲汤的好内了。LZ教多D煲汤葛。。
查看原文
白萝卜就有解毒,排毒的作用,现在环境污染,这些汤类汤水可以多煲点来喝,不过如果喝紧中药的朋友就不要喝萝卜汤啦,因它会解药的。
2012/09/19回复
fanen88fanen8812楼
我喜欢喝汤,请继续上
2012/09/20回复
dibyzhang:
[图片][图片]
查看原文
这个勺子我一直用来给豆浆二次过滤的,原来是去油的
2012/09/20回复
好贴,进来学习,再多发一些
2012/09/20回复
luuluu15楼
哈哈    我也来一个:南、北杏,琵琶叶煲侧鱼--------能达到止咳和提高呼吸道的免役力
2012/09/20回复
luu:
哈哈    我也来一个:南、北杏,琵琶叶煲侧鱼--------能达到止咳和提高呼吸道的免役力
查看原文
学习啦,不过琵琶叶是对喉咙好,我女刚好有点咳,明天试试这汤水。
2012/09/20回复


滋阴养颜--水发海参淮山杞红炖瘦肉

这个汤水女性美颜,男性补肾,而且味道好鲜甜,好喝!正阿!
材料:水发海参二条,淮山3片,红枣4个,杞子15克,无花果1个,瘦肉半斤
做法:先将瘦肉与海参“飞水”切片,红枣去核,把所有材料洗净放入炖盎内。放入凉开水四碗,炖1个半小时即可。
小贴士:做炖品最好放已烧滚的水放凉后倒入炖盎内,因炖品是隔火,用烧开的水最理想。
2012/09/20回复
收藏,慢慢学.
2012/09/20回复
请问Lz,我宝宝二岁多,有什么汤可以增强体质,提高免疫力的?灵芝怎么挑选?
2012/09/22回复
stephanie_hlj 发表于 2012-9-22 03:30
请问Lz,我宝宝二岁多,有什么汤可以增强体质,提高免疫力的?灵芝怎么挑选? ...


   我妈咪教路说小朋友多喝些健脾胃的汤水就可以了,如煲汤时以淮山,芡实,莲子,百合,玉竹这些汤材为主,用来煲瘦肉,鱼都可以,上期发的笋壳鱼汤,小朋友可以多喝,营养很丰富而且味道很鲜甜,小朋友最喜欢喝了。
   我挑灵芝就不太爱挑漂亮的,我爱挑一些形状怪怪的,而且灵芝一定要买野生的,不要买什么科院那些培植的,买野生的灵芝前闻一下灵芝有没有很浓的灵芝味,如果拿在手上有很浓的灵芝味那些就不要买了,他们都放了香料在外面的,其实我买的灵芝感觉闻不到灵芝味,但煲起来却很香的,而且灵芝有赤芝和黑芝的,赤芝就用来煲水喝,味带苦;黑芝就用来煲汤,味不苦微甘,但赤芝的功效是黑芝的三倍,你可以根据自己的情况调配一下。
2012/09/22回复
猜你喜欢

女人不补好易老-花胶桃胶雪莲子炖鸡汤

节后滋补汤:青木瓜煲鲫鱼--滋阴润肺,养生美容

小儿开胃健脾食谱

今天买了个老白鸽,放些什么进去炖汤好?

广州人专享的催奶秘方——奶鱼(补充笋壳鱼)(又补充泥鳅及黄骨鱼)

助孕好方法 与一起备孕的姐妹共享

热点推荐

618分享有礼!无限复购的好物推荐

裁员风波又来了 十几年的老员工也走了

免门票采摘!这里简直就是我的菜园

曾经辉煌的地王广场 现在好萧条

寻人启事!广州妈妈网喊你回家

2024广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

一岁四个月的娃 野蛮生长6颗牙

收藏 和设计师沟通5h整理出来的要点

马上升六 这情况去广州中学几率高吗

海洋工程日常 过着漂泊不定的生活

逛工业风扬韬广场 看看有什么新亮点

我们的婚姻出问题了 做错事你会原谅吗

孕期需要大量的营养 如何食补?

查看更多热点 >

回帖