师奶煲汤日志(连载),欢迎一起进来交流与分享!
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今天的汤水是滋阴养颜---雪耳淮山笋壳鱼汤,一家老少都合适喝。那天在市场上买这鱼发现好多师奶都喜欢用这鱼来煲汤。
材料:雪耳一个,淮山三片,笋壳鱼半斤,姜一块
做法:预先把雪耳,淮山,姜,放入适量清水煲三十分钟左右,然后将笋壳鱼慢火煎至金黄,放入雪耳淮山姜水里再大火煲二十分钟即可。
此汤味鲜甜,一家老少四季都可以喝,常喝对女性皮肤非常好。
2012/09/12
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dibyzhang:
孕妇多喝清补的汤水就可以了,不用喝得太补或太凉的汤水就可以了,今天我上传的那个海参汤孕妇喝最好了,你也可以多煲花胶汤,听老人家讲,喝得花胶汤多的孕妇,生出来小孩的皮肤特好的,特别快生小孩时多喝花胶汤。祝你做个美丽漂亮的靓妈咪。
查看原文谢谢美妈t提醒~
我还真的不能喝太凉的汤,像平时喝点玉米红萝卜骨头汤,都会感觉不舒服,口淡淡的~
LG只能每次都骨头黑豆、鱼头黑豆汤,但是喝多了也不想喝,现在很排斥喝鸡汤,不知道为什么,实在想不出还有什么汤水喝~~
我还真的不能喝太凉的汤,像平时喝点玉米红萝卜骨头汤,都会感觉不舒服,口淡淡的~
LG只能每次都骨头黑豆、鱼头黑豆汤,但是喝多了也不想喝,现在很排斥喝鸡汤,不知道为什么,实在想不出还有什么汤水喝~~
2013/03/04回复
meizi_lee:
谢谢美妈t提醒~我还真的不能喝太凉的汤,像平时喝点玉米红萝卜骨头汤,都会感觉不舒服,口淡淡的~LG只能每次都骨头黑豆、鱼头黑豆汤,但是喝多了也不想喝,现在很排斥喝鸡汤,不知道为什么,实在想不出还有什么汤水喝~~
查看原文山斑鱼,笋壳鱼汤都很有营养,放点淮山杞子红枣就可以了,如果你想补下气血可以放在党参下去,鱼汤你喜欢喝吗?鱼汤是孕妇最好吸收的汤水了,喝得鱼汤多,你以后奶水会足一点。
2013/03/04回复
dibyzhang:
山斑鱼,笋壳鱼汤都很有营养,放点淮山杞子红枣就可以了,如果你想补下气血可以放在党参下去,鱼汤你喜欢喝吗?鱼汤是孕妇最好吸收的汤水了,喝得鱼汤多,你以后奶水会足一点。
查看原文鱼汤爱喝啊~
我想请教一下:
山斑鱼是不是我们通常说的斑鱼啊,皮表面光滑,然后有一些很大的连在一起的斑点?
笋壳鱼是什么鱼来的啊?剥皮鱼吗?
我想请教一下:
山斑鱼是不是我们通常说的斑鱼啊,皮表面光滑,然后有一些很大的连在一起的斑点?
笋壳鱼是什么鱼来的啊?剥皮鱼吗?
2013/03/05回复
meizi_lee:
鱼汤爱喝啊~我想请教一下:山斑鱼是不是我们通常说的斑鱼啊,皮表面光滑,然后有一些很大的连在一起的斑点?笋壳鱼是什么鱼来的啊?剥皮鱼吗?
查看原文这个是笋壳鱼,山斑鱼和笋壳鱼不是每个街市都有得卖,但我山斑鱼没图阿,下次煲汤发一个样给你看一下,山斑鱼汤好滋阴,煲出来的汤特清甜,特别是适合小孩,老人家及病后调理,山斑鱼和笋壳鱼都是特别的东东来的。
2013/03/06回复
dibyzhang楼13楼
ykppmm:
冬菇味道会不会太大,盖过汤的味道呢?
查看原文不会,本来萝卜味道都有点重的,青萝卜最好先放一点油在窝里和姜爆香一下再放进去煲,这样汤好喝一点的。你试一下。
2013/03/06回复
dibyzhang楼14楼
:
你指那个鱼汤煲出来不白是吗?
2013/03/06回复
meizi_lee16楼
dibyzhang:
这个是笋壳鱼,山斑鱼和笋壳鱼不是每个街市都有得卖,但我山斑鱼没图阿,下次煲汤发一个样给你看一下,山斑鱼汤好滋阴,煲出来的汤特清甜,特别是适合小孩,老人家及病后调理,山斑鱼和笋壳鱼都是特别的东东来的。
查看原文好啊,非常感谢美妈的详细回复哦~~
那山斑鱼和笋壳鱼应该都是淡水鱼吧,我去市场的时候可以问下鱼档有没这些鱼卖,嘻嘻~
那山斑鱼和笋壳鱼应该都是淡水鱼吧,我去市场的时候可以问下鱼档有没这些鱼卖,嘻嘻~
2013/03/07回复
dibyzhang楼17楼
592761040:
想请问楼主,山斑大条好还是细条好啊?
查看原文大条细条都无所谓的,山斑鱼大条的好贵,大鱼就用来做菜清蒸,细条就用来煲汤好。山斑鱼同其它鱼汤不一样,它特别清甜,煲出来的汤是清的,不会白。
2013/03/07回复
dibyzhang楼18楼
:
可能是方法不对,你一定要慢火把鱼煎至金黄色及干身,再放在窝内煲,而且要大火煲至汤色变白才调中小火煲,鱼汤煲30-40分钟就可以了,不要煲太久。想鱼汤像牛奶一样白,只要做好这**失败,再试一下,一定成功!
2013/03/07回复
dibyzhang楼19楼
【滋阴潜阳 祛风除湿 】石斛瑶柱海玉竹淮山茯苓陈皮龟肉汤
材料:麦冬,海玉竹,石斛,瑶柱,淮山,茯苓,土茯苓,陈皮,无花果,龟肉
做法:龟肉飞水后与其它材料放在瓦煲内煲二个小时左右即可。
此汤祛风除湿,滋阴潜阳,而且汤味清甜,广东人体内湿气偏重,中医讲的就是湿毒,湿毒会引起很多疾病,所以我们老广东人汤水中特别注重祛湿汤水,这款汤水利用各药材配搭,不但喝起来完全没有药味,而且汤非常鲜甜,很好喝,而且非常适合现在天气喝用,大家有空不防试一下。
2013/03/07回复