有很多东西你会发现,失去就觉得珍惜,以前外婆还在时煲得一手好汤,而且很会配搭,家里人有什么不舒服跟她一说,她马上就会煲出各式的凉茶或汤水让我们喝,几碗下肚,就见功效。真后悔当初没去用心学几招来用用。最近认识了一个朋友,她热爱煲汤,让我有机会跟她作了很多的交流,发现煲出一煲靓汤也是很花心思与时间的,特别有些中药的炮制不同,煲出的汤水功效也不同,开贴想让更多喜欢煲汤的朋友一起加入我们这里,一起交流与分享心得。 今天的汤水是滋阴养颜---雪耳淮山笋壳鱼汤,一家老少都合适喝。那天在市场上买这鱼发现好多师奶都喜欢用这鱼来煲汤。材料:雪耳一个,淮山三片,笋壳鱼半斤,姜一块做法:预先把雪耳,淮山,姜,放入适量清水煲三十分钟左右,然后将笋壳鱼慢火煎至金黄,放入雪耳淮山姜水里再大火煲二十分钟即可。此汤味鲜甜,一家老少四季都可以喝,常喝对女性皮肤非常好。
:查看原文煎到两边金黄色就可了,不用全熟,7成熟左右就可以了,一定要大火煲滚,然后中到大为滚,这样汤色就会像牛奶一样白,很好喝。我自己就特别喜欢下姜的,特别是鱼汤基本都放,放那种本地黄姜,那种比较辣一点,可能自己有点胃寒,特别喜欢喝带姜的汤,喝完人很舒服。
:查看原文 你男人有无抽烟喝酒的呢,因这些都会有影响的。你平时可以多点煲灵芝罗汉果茶给他当水喝,一个星期喝几次都没事的,灵芝不寒不凉,而且还有强身健体增强免疫力的作用。你平时多煲些滋阴的汤水给你男人喝吧,有时上火热气只不过是个现象,其实就是体内却少津液,就像植物一样,没水份,植物就会干枯,就容易伤身的,你平时多煲滋阴汤水,时间一长,你会发现有所变化的,有时食疗有你想不到的效果的呢,会自自然然的好的。像玉竹,响螺,沙参,石斛,百合这些煲汤料可以多煲。 我煲汤料先浸泡再煲是朋友教我的,以前我总是放好材料放水就煲,但发现最起麻煲一两个钟汤味才浓,但他教我先把汤材先浸泡一个小时左右再煲,煲30分钟就关火,到差不多吃饭喝汤时再煲半个小时就可以了,汤味超浓,而且水份挥又少,而且还省了不少煤气钱。
【滋阴清热 润肺除烦】灵芝石斛花旗参麦冬无花果煲瘦肉 前些天给老妈传染了,咳个不停,可能前些天喝了粉葛水带凉,前天咳得更利害,突然想到这个汤,滋阴清热又润肺,昨晚连喝了三大碗,晚上咳就少了很多了,真的比吃药还快见效,有时真的不信其真的几神,我老妈一早就电我,叫我不要把汤渣倒掉,今天要返渣煲,因她昨晚居然无咳了。有干咳的朋友,不妨也度一回。材料:黑灵芝,石斛,花旗参,麦冬,无花果,瘦肉小贴士:用来煲汤的灵芝多选用黑灵芝,因黑灵芝味甘而不苦,用来煲汤最适合不过,但我自己这次选用的是已经泡过的赤灵芝用来煲汤,我自己比较喜欢用赤灵芝罗汉果煲水当茶喝,当赤灵芝反复泡得五六次没味道时,我就把灵芝放在太阳下晒干放在冰箱里,到煲汤时再拿泡过水的赤灵芝用时,汤一样有很浓的灵芝味,但就无之前的苦味了,贵买平吃,我们这些师奶每时每刻都在计数,哈哈,我家的男人总是这样说我。煲汤的方法一如以往,非常简单,这里就不重复了。
YIYI72:还真是。好多汤料好贵的查看原文现在的中药材也确实是贵,上次配了一些麦冬,沙参等煲一次汤料的药材就花了十四元,还没计肉呢,总之现在一煲汤起麻都要20几元成本了,除了豆付汤及鱼汤平一点外。不过身体好什么都赚得回,现在去医院睇过感冒都要100几元的呢。
【经后调理--六福茶】桑寄生黑木耳山楂杞子红枣圆肉茶 现代女性工作繁忙,工作压力大,往往忽略了每月例假后的调养,经后调养对女性非常非常重要。现在的女性要么在外面做一下美容,有些或者在家做一下面膜,这些都很重要,但她们往往忽略了看不见的体内子宫的保养和经后的补养,这些对女性来说更为重要。 这个方是以前看中医调理身体时一位老中医给的,说以前留下来的方子,跟大家一起分享,自己也坚持每次经后必定喝用。 材料:桑寄生,黑木耳,山楂,杞子,红枣,圆肉,红糖,姜份量比例一样,山楂带有点酸味,量比其它少三分之一就可了,一定要放红糖煲,效果最理想。姜的量随个人口味,喜欢喝辣一点的姜就放大块一点。喜欢放鸡蛋的朋友也可以加一个鸡蛋下去。 做法:把各种材料洗净后,黑木耳要预先浸泡发大。先煲桑寄生,煲大约二十分钟即可,隔渣去掉桑寄生,然后把剩下的材料放在桑寄生水里浸泡一个小时以上,然后再煲大约半小时即可喝用。 月经干净后连喝三天是最好,但如果没空煲的话,起麻也要喝一次。
dibyzhang:其实孕期很多汤水都适合,只要不要大补大凉的汤水都可以,多喝滋阴类汤水,如花胶,海参,玉竹,百合等汤水,如果是孕期后快生时多煲些鱼汤喝,生后奶水会比较足,这个是我自己的经验。查看原文谢谢