dibyzhang今天的汤水是滋阴养颜---雪耳淮山笋壳鱼汤，一家老少都合适喝。那天在市场上买这鱼发现好多师奶都喜欢用这鱼来煲汤。
材料：雪耳一个，淮山三片，笋壳鱼半斤，姜一块
做法：预先把雪耳，淮山，姜，放入适量清水煲三十分钟左右，然后将笋壳鱼慢火煎至金黄，放入雪耳淮山姜水里再大火煲二十分钟即可。
此汤味鲜甜，一家老少四季都可以喝，常喝对女性皮肤非常好。
师奶煲汤日志（连载），欢迎一起进来交流与分享！
241206600美食&下厨
今天的汤水是滋阴养颜---雪耳淮山笋壳鱼汤，一家老少都合适喝。那天在市场上买这鱼发现好多师奶都喜欢用这鱼来煲汤。
材料：雪耳一个，淮山三片，笋壳鱼半斤，姜一块
做法：预先把雪耳，淮山，姜，放入适量清水煲三十分钟左右，然后将笋壳鱼慢火煎至金黄，放入雪耳淮山姜水里再大火煲二十分钟即可。
此汤味鲜甜，一家老少四季都可以喝，常喝对女性皮肤非常好。
2012/09/12
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檬miya
大坏小坏
曦曦BB2012
维乐乐檬miya:
最近春天，楼主都系食燕窝多哦，有无D其他汤水推荐啊？
查看原文嘻嘻，最近在卖燕窝耶，所以做些食谱出来供盆友们一起分享！汤水其实现在春天多煲些保肝护肝的汤水，双草（夏枯草，鸡骨草）苹果煲猪横利，猫爪草罗汉果煲瘦肉。石斛花旗参灵芝煲瘦肉都是不错的选择。祛湿的话煲汤就放薏米，云苓，多些祛湿的汤材就行了。没办法因做食谱，所以现在汤水类少了一些。
2015/03/16回复
维乐乐:
请问一般去边买到海螺呢？
查看原文因家人在湛江，基本这些都是他们晒给我们的，其实自家用不了多少，一般市场都有得卖的，响螺肉好滋阴，煲汤放些下去，汤水马上鲜味很多，而且又滋阴，实属一流阿。
2015/03/16回复
【健脾利湿 淡化黑斑 美白肌肤】生熟薏米云苓红枣炖燕窝
生薏米性凉，味甘、淡。熟薏米能中和其凉性且能健脾。薏米本身有淡化黑斑、美白肌肤的功效，一向被女性视为恩物，因为它美白、抗老化的功效，自古就倍受推崇。薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。薏米含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，润泽肌肤。配搭云苓，红枣和再生肌肤作用的燕窝，在当下潮湿的南方天气吃用再适合不过了。做法，把一半生薏米放入窝入，不加油炒至金黄色，然后把全部材料放进炖盅内，炖一个小时即可。
生薏米性凉，味甘、淡。熟薏米能中和其凉性且能健脾。薏米本身有淡化黑斑、美白肌肤的功效，一向被女性视为恩物，因为它美白、抗老化的功效，自古就倍受推崇。薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。薏米含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，润泽肌肤。配搭云苓，红枣和再生肌肤作用的燕窝，在当下潮湿的南方天气吃用再适合不过了。做法，把一半生薏米放入窝入，不加油炒至金黄色，然后把全部材料放进炖盅内，炖一个小时即可。
2015/03/16回复
【润肺止咳 清热化痰】川贝百合白莲炖燕窝
川贝有润肺止咳化痰平喘，清热化痰的功效，用于热症咳嗽，如风热咳嗽、燥热咳嗽、肺火咳嗽。百合有解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。白莲子有化痰止咳，补脑安神之功效。燕窝有大养肺阴，化痰止咳的作用。这款炖品对于热咳和经常抽烟人士非常有好处。
做法一如以往超级简单，先把所有材料先炖40分钟后再加燕窝和冰糖再炖约一个小时即可。
川贝有润肺止咳化痰平喘，清热化痰的功效，用于热症咳嗽，如风热咳嗽、燥热咳嗽、肺火咳嗽。百合有解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。白莲子有化痰止咳，补脑安神之功效。燕窝有大养肺阴，化痰止咳的作用。这款炖品对于热咳和经常抽烟人士非常有好处。
做法一如以往超级简单，先把所有材料先炖40分钟后再加燕窝和冰糖再炖约一个小时即可。
2015/03/18回复
盈多妈咪10楼dibyzhang:
[图片][图片]每天都是吃米饭，吃的会厌倦，做的有时也会厌倦。所以今天准备换换口味---包饺子吃。记得八九十年代我们家每到周末都会吃一餐面食：炸酱面、春卷饼、手擀面、蒸肉包和包饺子。会想起那些日子，比现在是真幸福，一大家人见个面就在家里每个人都动手做吃的，有说有笑，现在大家也变小家了，都各过个的了。记得那时妈妈请单位的同事来我家吃饺子，个个都吃得满上喉咙眼了还想吃，我家的饺子都是纯手工制作当然别有风味。今天我就跟大家分享一下。买肉要买花肉以及紧连着的那块瘦肉，那块肉也会即可做猪扒也可以做肉馅，很滑的。还有就是配料了，我个人认为配料才是关键，姜蒜、油、酱油这是必须滴，重要的是再来点鱼肉或虾米、牛肉和青瓜，这个馅才叫完整。今天我的饺子是萝卜馅的所以我又在往刚才那么多的配料里加了两斤的萝卜丝，半斤肉馅，半斤鱼肉，三两牛肉，青瓜，姜蒜适量（按自己的口味放）。我把自己和好的面醒了半个小时，就可以擀面包饺子了。这种饺子馅清香不油腻，配上自家的手擀面，一句话，好好吃啊！
查看原文楼主真是个用心之人！辛苦了！和我们分享那么多！
想请教包饺子你是买什么高、中、低哪类面粉？还是专门的饺子粉？难道要放酵母或是泡打粉吗？要不为什么要醒发？
想请教包饺子你是买什么高、中、低哪类面粉？还是专门的饺子粉？难道要放酵母或是泡打粉吗？要不为什么要醒发？2015/03/18回复
dibyzhang楼11楼盈多妈咪:
楼主真是个用心之人！辛苦了！和我们分享那么多！想请教包饺子你是买什么高、中、低哪类面粉？还是专门的饺子粉？难道要放酵母或是泡打粉吗？要不为什么要醒发？
查看原文想请教包饺子你是买什么高、中、低哪类面粉？还是专门的饺子粉？难道要放酵母或是泡打粉吗？要不为什么要醒发？普通面粉即中筋面粉或外面商场卖的饺子面粉也可，不用放泡打粉那些的，跟做面包不一样，就是用面粉加水柔到面皮光面就可了。自己做饺子皮很有乐趣，我家小孩最喜欢跟我一起做，现在他柔面粉很厉害
2015/03/18回复
盈多妈咪12楼dibyzhang:
普通面粉即中筋面粉或外面商场卖的饺子面粉也可，不用放泡打粉那些的，跟做面包不一样，就是用面粉加水柔到面皮光面就可了。自己做饺子皮很有乐趣，我家小孩最喜欢跟我一起做，现在他柔面粉很厉害
查看原文那为什么要醒发呢？
2015/03/18回复
dibyzhang楼14楼盈多妈咪:
那为什么要醒发呢？
查看原文 刚柔好的面粉团有点硬的，你如果做过可能会有这个感觉的，醒发只是让面粉在空气中吸收一些水分，然后再做皮的话皮会软一点，上锅后吃起来更有口感。谢谢你喜欢我的汤谱，其实汤水真的是一个很好的食疗来的，而且材料又普通，很方便就可买得到，只是有些材料讲究配搭，然后发挥更好的作用。像好多人有生痘痘，其实一味汤水“昆布海澡大生地汤”就搞掂的，效果比你吃药还快，而且味道还很好喝。像昨天我女儿最近吃的太多饼干了上火咳嗽，昨晚就炖了“川贝百合白莲炖燕窝”晚上就咳少很多了，所以汤水是要根据身体情况变化去配搭一定会有意想不到的收获！
2015/03/18回复
dibyzhang楼15楼 燕窝来自印尼的加里曼丹岛、苏拉威西岛，经过高温消毒杀菌，几次的严格挑毛，烘干。就变成我手上上等的燕盏。燕窝制作全过程，分多次挑毛才有这么干净的燕窝的。
2015/03/18回复
colorsun
