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师奶煲汤日志(连载),欢迎一起进来交流与分享!

225254600美食&下厨

有很多东西你会发现,失去就觉得珍惜,以前外婆还在时煲得一手好汤,而且很会配搭,家里人有什么不舒服跟她一说,她马上就会煲出各式的凉茶或汤水让我们喝,几碗下肚,就见功效。真后悔当初没去用心学几招来用用。最近认识了一个朋友,她热爱煲汤,让我有机会跟她作了很多的交流,发现煲出一煲靓汤也是很花心思与时间的,特别有些中药的炮制不同,煲出的汤水功效也不同,开贴想让更多喜欢煲汤的朋友一起加入我们这里,一起交流与分享心得。
     今天的汤水是滋阴养颜---雪耳淮山笋壳鱼汤,一家老少都合适喝。那天在市场上买这鱼发现好多师奶都喜欢用这鱼来煲汤。

材料:雪耳一个,淮山三片,笋壳鱼半斤,姜一块
做法:预先把雪耳,淮山,姜,放入适量清水煲三十分钟左右,然后将笋壳鱼慢火煎至金黄,放入雪耳淮山姜水里再大火煲二十分钟即可。
此汤味鲜甜,一家老少四季都可以喝,常喝对女性皮肤非常好。
2012/09/12
精选回帖
267楼
1970/01/01回复
281楼
1970/01/01回复
353楼
1970/01/01回复
帮顶,支持一下
2015/12/24回复
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继续收藏!
2015/03/23回复
盈多妈咪:
继续收藏!
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谢谢盈多美妈这么捧场
2015/03/25回复
[美白祛斑 健脾润肺]薏米莲子百合炖燕窝
这款是自己最喜欢吃的。清淡又不腻口。 燕窝中含有一种非常重要的多肽类物质——表皮生长因子(epidermic growth factor,简称EGF) EGF有一项非常重要的功能,被誉为“美容基因”。它能刺激多种细胞的分裂增殖,促进细胞分化,对受损皮肤进行快速修复,促进手术创口和创面的愈合;它能影响人体皮肤的细腻和老化,能启动衰老皮肤的细胞,使皮肤变得光滑而有弹性。

2015/03/28回复
厉害
2015/03/29回复
[滋阴养颜 抗衰老 润泽肌肤]雪耳地参响螺炖燕窝




      地参有抗氧化,消除自由基的作用,还具有清肝解毒,有效的防治面痘、暗疮,是养颜美容的天然保健品。 地参还含有20多种人体必需的氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素,经常食用可提高人体的免疫力。配合滋阴的响螺和美颜的燕窝和雪耳,女性经常喝用对润泽皮肤相当有好处。

        材料:燕窝 地参 雪耳 响螺 瘦肉

        做法:将瘦肉飞水洗干净后,把所有材料放在炖盅内(除燕窝外),炖一小时后再加燕窝再炖45分钟即可。


2015/03/30回复
[养阴润燥 清心润肺]苹果雪梨无花果燕窝汤




    中医认为苹果有生津、润肺;除烦解暑、开胃醒酒、止泻的功效。 苹果中含有丰富的维他命C。维他命C可以有效抑制皮肤黑色素和形成,帮助消除皮肤色斑,增加血红素,延缓皮肤衰老,具有美容养颜的功效。

      做法:苹果切成小粒,把所有材料放入炖盅内炖1个小时即可。

       无花果最好选用美国无花果,它的滋润功效更好。这汤非常清甜不用再加冰糖。
2015/03/31回复
[养血平肝 补肾壮阴]黑豆红枣燕窝汤
     当今时下好多女性都会有皮肤偏黄,脸色偏白,有黑斑等等症状。其实很大原因是她们不会调补身体,根据自身体质合理配搭药材调补身体不出一个月你自然而然就会发现皮肤微妙的变化!

     黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知。 黑豆皮,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容。

    黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美。

做法:先把黑豆放在窝里"白窝"(即窝不加油)炒至表皮裂开,放凉后把所有材料炖约1小时即可。

黑豆选用黑皮青。这种黑豆营养价值最高。

    窝友们,只要你坚持我们的食谱吃用燕窝,一个月左右你会发现皮肤会发生微妙而又神奇的变化。
2015/04/03回复
楼主,我想问五指毛桃可以和沙参玉竹一起煲吗?我最近湿气好重,想煲五指毛桃、沙参、玉竹、土茯苓、薏米、猪蹍汤。咁样的配搭有无问题?
2015/04/03回复
happylabayby:
楼主,我想问五指毛桃可以和沙参玉竹一起煲吗?我最近湿气好重,想煲五指毛桃、沙参、玉竹、土茯苓、薏米、猪蹍汤。咁样的配搭有无问题?
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     可以的阿,只要没感冒都可以放沙参玉竹的,因沙参玉竹是滋阴类的,怕外感传里,如果湿气重你可以煲赤小豆,云苓,红枣煲来当水喝祛水效果也很好。
2015/04/08回复
好贴,要支持下!记左几个汤方,休息日要煲黎滋润下了
2015/04/08回复
love猫猫:
好贴,要支持下!记左几个汤方,休息日要煲黎滋润下了
查看原文
      传统的广东汤方真的很有保健效果,常喝不但可以治疗亚健康,而且家有小朋友的话常煲健脾养肺汤水对他们少患感冒也相当有好处,只是现在这些汤方好多年轻一代也不懂了,自己妈妈那一代人其实也失传了一点,懂养生保健的还是我外婆那个年代的人!像现在有些小朋友,腮腺炎,外婆那时就煲通菜梗煲红糖水,连喝三天就好了,但知道这些方的人现在少之又少了。
2015/04/10回复
    滋阴养颜沙虫粥。大人小孩最适合不过了。









2015/05/12回复
介绍几款简单的广东祛湿汤可好?
2015/05/12回复
碧一 发表于 2015-05-13 16:56
dibyzhang 发表于 2012-09-13 15:56
护肝养颜----灵芝虫草花汤上次去湛江旅游时,在那里的干货批发市场上见..
有一种是不苦的。可用来煲汤。
2015/05/28回复
小灰灰的蚂蚂 发表于 2015-05-12 11:56
介绍几款简单的广东祛湿汤可好?
现在天气可以煲沙葛淡菜小麦煲瘦肉 赤小豆陈皮煲侧鱼 鲜土茯苓赤小豆水蛇煲鸡都非常适合这季节喝用的时令汤水
2015/05/28回复
最近广州天气湿闷大人小朋友都没胃口吃吃饭,这季节就应该多煲健脾祛湿汤水。今天我自己就煲了[健脾祛湿  滋阴安神]鲜淮山白术响螺瘦肉汤
材料:新鲜淮山 白术 麦冬 百合 莲子 响螺 小麦 枸木已 桂圆 瘦肉
哇 怎么多材料 其实广东汤水食疗有时材料多了点。但每样放一点就可了 。至于材料份量就随意,这些材料很普通多少没关系的。
2015/05/28回复
楚曼楚曼18楼
好贴啊,不支持真过意不去呢,留爪慢慢看呢,收藏哦,谢谢楼主
2015/05/30回复
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