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师奶煲汤日志(连载),欢迎一起进来交流与分享!

241336600美食&下厨

有很多东西你会发现,失去就觉得珍惜,以前外婆还在时煲得一手好汤,而且很会配搭,家里人有什么不舒服跟她一说,她马上就会煲出各式的凉茶或汤水让我们喝,几碗下肚,就见功效。真后悔当初没去用心学几招来用用。最近认识了一个朋友,她热爱煲汤,让我有机会跟她作了很多的交流,发现煲出一煲靓汤也是很花心思与时间的,特别有些中药的炮制不同,煲出的汤水功效也不同,开贴想让更多喜欢煲汤的朋友一起加入我们这里,一起交流与分享心得。
     今天的汤水是滋阴养颜---雪耳淮山笋壳鱼汤,一家老少都合适喝。那天在市场上买这鱼发现好多师奶都喜欢用这鱼来煲汤。

材料:雪耳一个,淮山三片,笋壳鱼半斤,姜一块
做法:预先把雪耳,淮山,姜,放入适量清水煲三十分钟左右,然后将笋壳鱼慢火煎至金黄,放入雪耳淮山姜水里再大火煲二十分钟即可。
此汤味鲜甜,一家老少四季都可以喝,常喝对女性皮肤非常好。
2012/09/12
精选回帖
267楼
1970/01/01回复
281楼
1970/01/01回复
353楼
1970/01/01回复
帮顶,支持一下
2015/12/24回复
全部回帖
ivy868 发表于 2016-10-17 08:11
楼主,小孩经常流鼻血,请教下煲什么汤给他喝?
小孩经常流鼻血要多加注意,看看医生才是正确方法!如果单纯因为天气干燥加上小孩喜欢吃上火东西偶尔有鼻血的话可以煲些清润汤水,如:红萝卜茅根竹蔗水,生地麦冬茶这类清热滋阴汤水都有一定辅助效果,还是建议先看医生,诊断后可以根据情况是热?是燥?等去汤水去辅助治疗
2016/10/17回复
顶顶🙌🙌🙌
2016/10/18回复
不错
2016/10/19回复
【黑枸杞蜜】第七天
慢慢发酵分解成小分子,帮助我们吸收消化,黑枸杞蜜大家值得一试。黑枸杞蜜对眼睛有一定保护作用,家有读书郎的大家不妨一试,保护他们眼睛哟!






2016/10/19回复
清汤牛肉汁
以前这汤我外婆最喜欢做给我们小孩补益身体。做法很简单,只要把牛肉剁碎,放入放凉的开水中,早上泡好,晚上放2片姜直接一起一煮开就可以了。
营养价值牛肉 - 牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。长身体的小孩多喝哦!
2016/10/21回复
不错
2016/10/23回复
谢谢分享,收藏
2016/10/24回复
【健脾开胃 清热祛湿】佛手瓜淡菜小麦煲瘦肉
昨天经过菜档见到很多新鲜的佛手瓜,顺手买了一只回来煲汤。此汤极其鲜甜,大人小孩都爱喝。
材料:佛手瓜 淡菜 小麦 眉豆 芡实
佛手瓜味甘,归肺、胃、脾经;具有祛风解热,健脾开胃的功效。
淡菜味道极鲜,营养丰富,有“海中鸡蛋”之称。可以补虚敛汗!




2016/10/26回复
liushaliusha10楼
学学
2016/10/26回复
【保护视力】蝉花蕤仁肉枸杞汤
        金蝉花和冬虫草的生长过程极之相似,蝉花是一种蚱蝉幼虫被蝉花菌寄生,体内充满菌丝,僵死之躯于夏季自头部长出白色树枝状子实体,挖出晒干而成。民间多用作治疗小儿惊风,夜啼及视力衰退。
      蝉花配蕤仁肉,枸杞,瘦肉同煮,对保护视力大有裨益,无论近视、远视、散光、白内障等视力毛病都有帮助。
      这个汤充满小时侯的味道,以前外婆有白内障,眼睛不舒服她就煲来喝,常常都叫我多喝,说我近视眼,我妈妈不知道是否常喝,接近70岁了,连老化眼都没有。这个汤水是非常有效的食疗汤水,大家记得常煲来喝,汤水食材也很好找一般药店都有得卖,只是大家很少发现这么好又简单的方子而已。


2016/10/28回复
谢谢分享,收藏
2016/11/02回复
ivy868ivy86813楼
dibyzhang:
小孩经常流鼻血要多加注意,看看医生才是正确方法!如果单纯因为天气干燥加上小孩喜欢吃上火东西偶尔有鼻血的话可以煲些清润汤水,如:红萝卜茅根竹蔗水,生地麦冬茶这类清热滋阴汤水都有一定辅助效果,还是建议先看医生,诊断后可以根据情况是热?是燥?等去汤水去辅助治疗
查看原文
看很多医生了……大多中医都说是燥热,他有鼻炎的,鼻子容易痒,经常鼻塞。
2016/11/02回复
ivy868 发表于 2016-11-02 15:06
回复 dibyzhang 的帖子
小孩经常流鼻血要多加注意,看看医生才是正确方法!如果单纯因为天气干燥加上小孩喜..
你试一下用辛夷花六朵,金银花2钱,菊花2钱煲滚后焗5分钟,调些蜂蜜甜甜的给小孩喝。如果有鼻水可以辛夷花加姜片煲水喝;这些都是一些食疗汤方,你不妨一试。
辛夷花是治疗鼻敏感常用药材,能散风,通窍,所含的挥发油,能收缩鼻黏膜血管作用。(百度很多相关资料,有空可以上网查阅)。
食疗不是治病,它作用不是立马见效,但症状会有所改善,这些都是自己一些日常心得,我平时发布的汤水分享都是日常家庭汤水,还是一句,有病找医生,但平时可以用一些药性温和的食物辅助治疗。今天分享希望对你有帮助!
2016/11/03回复
楼主,有咩汤可以调理下夜咳?我女呢几晚一训落床就咳,训着到半夜都咳醒,无痰,到早上差唔多天光又咳,起床之后又唔会咳。睇过医生食药都唔见起效。可唔可以分享下有咩汤水调理咖?
2016/11/04回复
363299486 发表于 2016-11-04 16:26
楼主,有咩汤可以调理下夜咳?我女呢几晚一训落床就咳,训着到半夜都咳醒,无痰,到早上差唔多天光又咳,起..
如果因感冒引起咳嗽的话,我们小时候家里老人总说:早上咳嗽是热咳,晚上咳嗽是寒咳!寒咳的话一咳嗽妈妈就会拿驱风油用力帮我们搽背,搽到发烫,有时都几灵验。食疗的话寒咳家里妈妈就喜欢用姜汁炖蛋,睡前吃一碗,效果不错。
   如果不是感冒咳嗽,像你那个问题可以试一下这个方子,以前书上抄下来的验方:白萝卜蜜水
做法:白萝卜去皮切条状,用2汤勺蜂蜜拌匀,不到2小时已渗出萝卜汁,泡5小时后,倒出半杯萝卜汁再加半杯温热水服用,晚上睡前2小时再喝一杯,第二天再喝一杯,一个萝卜可以够喝三次的。
这款萝卜汁适合干咳、痰咳、夜睡咳,无论大人小孩都适合。蜜泡过的萝卜也可以吃的。你不妨试一下,希望有效果啰,因为从小跟老人家住,这些食疗方子都是跟外婆学习,所以只供参考哦!
2016/11/05回复
一片秋收的景象,晒的是什么?
糯米,泡制上等客家黄酒就看它了。
河源妹妹又准备帮我泡酒啦
每年都好期待这个季节






2016/11/05回复
很多食疗汤方其实都是外婆那一代老人家传授下来的经验,一部分是从书上学习的,以前的书本没有漂亮的图片,但胜在内容丰富,相当讲究食材配搭,而且文字简单易懂,书价又便宜。现在出版很多汤水书籍真的不及从前。








2016/11/05回复
dibyzhang:
如果因感冒引起咳嗽的话,我们小时候家里老人总说:早上咳嗽是热咳,晚上咳嗽是寒咳!寒咳的话一咳嗽妈妈就会拿驱风油用力帮我们搽背,搽到发烫,有时都几灵验。食疗的话寒咳家里妈妈就喜欢用姜汁炖蛋,睡前吃一碗,效果不错。   如果不是感冒咳嗽,像你那个问题可以试一下这个方子,以前书上抄下来的验方:白萝卜蜜水做法:白萝卜去皮切条状,用2汤勺蜂蜜拌匀,不到2小时已渗出萝卜汁,泡5小时后,倒出半杯萝卜汁再加半杯温热水服用,晚上睡前2小时再喝一杯,第二天再喝一杯,一个萝卜可以够喝三次的。这款萝卜汁适合干咳、痰咳、夜睡咳,无论大人小孩都适合。蜜泡过的萝卜也可以吃的。你不妨试一下,希望有效果啰,因为从小跟老人家住,这些食疗方子都是跟外婆学习,所以只供参考哦!
查看原文
多谢分享,今日买只萝卜来试下。
2016/11/06回复
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