yensummer
午后红茶。:
通常我系一次买多D虾回家灼熟放急冻，要煮的时候用水泡着解冻去头剥壳去虾肠，炒出来虽然不及酒楼的爽口但也不会“鞋”。
查看原文我系买急冻的虾仁回来炒的。请问是把虾仁放在蛋浆里面一齐下锅炒吗？还是先炒虾仁一阵，再加蛋浆？如果加埋韭黄，韭黄系几时下锅会好D呢？请LZ赐教赐教啊~
红茶掌厨日记（家常菜每日更新）
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午后红茶。楼305楼yensummer:
我系买急冻的虾仁回来炒的。请问是把虾仁放在蛋浆里面一齐下锅炒吗？还是先炒虾仁一阵，再加蛋浆？如果加埋韭黄，韭黄系几时下锅会好D呢？请LZ赐教赐教啊~
查看原文踢教不敢当
如果是我呢
首先都系要将虾仁完全解冻啦，怕有冰箱味的话，解冻后先把虾仁灼熟，沥干水。
鸡蛋打散加入适量盐
热油锅先炒虾仁和韭黄，韭黄7、8成熟时下蛋浆，可煎成蛋饼啦或者可用筷子快速搞动做成滑蛋啦都可以的。
如果是我呢
首先都系要将虾仁完全解冻啦，怕有冰箱味的话，解冻后先把虾仁灼熟，沥干水。
鸡蛋打散加入适量盐
热油锅先炒虾仁和韭黄，韭黄7、8成熟时下蛋浆，可煎成蛋饼啦或者可用筷子快速搞动做成滑蛋啦都可以的。
2013/04/16回复
ashesqingqing309楼来看更新了，几时搭电梯啊？
2013/04/18回复
jingyu15
广州北大博雅GBY
