赞啊 会花心思做饭的男人越来越少了 羡慕你LP

我与你是同乡，你LP好幸福，潮州男人会这样做家务的不多，只能说我还未遇到过

  肠粉作为广州街头再寻常不过的一款小吃，虽然现在鲜有人在家中自制肠粉，虽然我们的手法不够娴熟，但这一切的一切，为的只是对这种经历史沉淀而成就的经典美味以尊敬与怀念。妈网也好多人自己做肠粉，但是大部份都是用粉调出来的，配方也是千百种，虽然方便，但是比不上现磨米浆的口感好，就是磨米浆工序多条件有限也很费时间。我还是发发我好几次自己经常做的肠粉，让大家对比对比下，也不理是粤式还是潮式的，反正是DIY式的，想怎么配方就怎么配。DIY肠粉的做法步骤1、首先要制作肠粉浆，我自己磨的米浆(加了蔬菜汁，就有各种颜色了)2、配料：瘦肉加适量油盐蚝油腌制好，葱粒，青菜，香菇，虾米，鸡蛋（自己选择喜欢的）3、肠粉盘底面刷油，放配料，再把浆倒进去，晃动一下，薄薄一层即可。4、放进烧开的锅里面，蒸到肠粉起泡鼓起来，时间要掌握好。5、用铲把肠粉铲好卷起来，上碟，淋上准备好的酱，趁热吃。6、肠粉配料之酱油：用泡过香菇的水，加生抽，蚝油，一点糖，煮开。7、大功告成！请高手多多指导，让我们的生活处处充满着爱与成就感。[图片]附米浆制作过程1、取籼米（我用猫牙米，2块多一斤的），用流动水淘洗干净，再加入足量的凉水，在室温下浸泡12小时或更长时间。2、将泡好的籼米放入打碎机中，再加入同样比例的凉水，将籼米搅打成均匀的米浆。3、将打好的米浆用较细的筛网过滤一下，使米浆中较大颗粒的籼米渣滤出。4、把滤出的籼米渣再次放入打碎机，加入适量的凉水继续搅打，直至将所有的籼米渣都制成细腻的米浆,用蒸布再过滤2次,把碎渣弃之不要。5、将制成的米浆静置约30分钟，待米浆彻底沉淀后，把上层清澈的凉水全部倒掉。接着在沉淀的米浆中加入适量盐、油和凉水(加入的水量要根据籼米的黏度来酌情衡量，可先放入少量，如果制成的肠粉口感黏糯，再适当加大凉水的用量,反正调整到自己喜欢的口感），并充分混合均匀，制作肠粉所需的米浆就做好了。 调制肠粉的蘸汁用泡过香菇的水，加蚝油，生抽，少量糖，煮开就行了。