以后我的作品统一发在此帖里,方便大家观赏!第一次的作品哦!吃过的都说好!上做法啦!材料是100G的黄油 100G的面粉 100G的生粉 60G的白砂糖 2只熟蛋黄1、先将黄油和砂糖放在一起打发。2、然后将熟蛋黄粉混进去搅拌。3、将面粉和生粉一起放进去搅拌,将其揉成一个大粉团。4、将粉团分成将每个约10G的小粉团,然后放进冰箱二十分钟。5、取出后将小粉团用拇指稍微压一下,就成图中的样子了!6、将烤箱170度先预热五分钟,然后烤二十分钟就可以了!我也是在妈网跟Fendy学的!第二件的作品是新奥尔良鸡翅上做法啦!!我买的是新奥尔良烤鸡腌料先按比例1KG的肉 70G水 70克的料的比例配制好专用的料汁,搅拌腌制到料汁完全吸收为止,然后静止低温存放3-5小时就可以烤制了!烤炉先用170的温度预热五分钟,然后将腌制好的鸡翅放在烧烤支架上,烤十二分钟就可以啦第三件作品轻芝士蛋糕(爱心生日蛋糕)上个做法:这个是轻芝士蛋糕来的!材料:芝士90克 黄油30克 面粉60克 砂糖50克 牛奶75克 生粉一大匙 鸡蛋四只(记得蛋黄蛋白要分开)1、芝士切成颗和用水融化的黄油放一起打发,2、然后将蛋黄加入混合,3、将面粉和生粉加入搅拌,4、加入牛奶搅拌。5、蛋白加入砂糖一起打发,建议分开加入。6、将打发好的蛋白加到蛋浆里去,分两次加入,搅拌好,倒入模具。7、将烤箱175度预热五分钟,然后将模具放进去,175度湿烤四十分钟既可!上面的装饰我是用了芒果和草莓浆,只是想有点新意而已,呵呵,找不到我想要的草莓,没办法中的办法!第四件作品:蛋挞ttp://www.gzmama.com/thread-512633-3-1.html48楼第五件:杯牛油蛋糕http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=512633&page=5#pid878272988第六件:免烤芒果芝士蛋糕 (不用烤箱的作品)第七件:戚风蛋卷http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=512633&page=6#pid8824358第八件:焦糖玛奇朵芝士蛋糕http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=512633&page=8#pid8990715第九件作品:杨枝甘露http://www.gzmama.com/thread-512633-10-1.html第十件作品:戚风蛋糕http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=512633&page=12#pid9096505第十一件:香蕉蛋糕http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=512633&page=12&extra=第十二件:酸奶蛋糕http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=512633&extra=&page=16第十三件:蓝莓蛋卷http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=512633&extra=&page=16第十四件:巧克力蛋糕http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=512633&extra=&page=17冰皮月饼http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=512633&extra=&page=21北海道面包http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=512633&extra=&page=23南瓜小餐包http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=512633&extra=&page=23花卷http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=512633&extra=&page=25麦粉做的馒头http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=512633&extra=&page=25馒头http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=512633&extra=&page=26情人节蛋糕http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=512633&extra=&page=27[ 本帖最后由 乐子妈咪 于 2009-2-24 17:37 编辑 ]
乐子妈咪:人云亦云,俺看着新鲜也来试做下。经过若干个小时,成品出炉了~~晚上拍的,光线不好,凑合看吧!材料糯米粉60克,粟粉60克,牛奶250毫升,糖100克,白油少许(或无味植物油),紫心番薯300克、黄油10克做法:1、紫心番薯煮熟,然后去皮捣烂,加糖和适量的奶油搅拌均匀即可;2、将糯米粉倒进炒锅里,小火翻炒至熟,和粟粉、糖混合均匀,然后加入牛奶,搅拌成糊状;3、黄油蒸融后倒进搅拌的糯米浆糊里,搅拌均匀;4、将糯米浆糊放进开水里蒸20分钟至熟取出,待稍凉后加入白油,揉成有光泽的面团,然后裹好保鲜膜放进冰箱里醒大概2个小时;5、面团取出后,再揉搓面团,将大面团平均分成20个20克/个的小面团;6、小面团碾成皮,然后包入适量的紫心番薯馅料,然后揉搓成圆形;7、将包好的面托放进模具里,挤压成摸,脱模后放入冰箱密封保存即可。[ 本帖最后由 乐子妈咪 于 2008-9-9 11:29 编辑 ]查看原文亲啊!上次你自己没来拿丸子,这次是不是该提一些冰皮月饼来我家赎罪呢???
topparty:亲啊!上次你自己没来拿丸子,这次是不是该提一些冰皮月饼来我家赎罪呢???查看原文 想吃冰皮用你家的丸子来引诱我!![ 本帖最后由 乐子妈咪 于 2008-9-11 10:00 编辑 ]