我们做一道非常家常的冬菇焖鸡. 跟着节奏.我们开始. ^^ 材料1: 蒜头 姜丝 洗好揸干水的冬菇 材料2: 冬菇焖鸡 主角当然是---鸡步骤:1:油烧热 放蒜头和姜丝    蒜头把香味带出来 姜丝是为了一会鸡来了要去腥    爆姜蒜的时间稍微长一点 2:下鸡3:鸡要一直翻炒 炒干点 炒到稍微有点焦    这样的鸡肉会比较入味 口感一流 :> 4:鸡炒好了 下香菇    因为炒鸡会出油 香菇一定要揸干水才下 这样的香菇才能发挥最大的作用:吸油    当然 香菇还是能带出整盘菜的香味 不然为啥叫"香菇"咧 :> 5:开始调味    料酒 蚝油 酱油 糖    上岸的时候 关火 淋上几滴麻油    记住周师奶的小"撇步" : 完成 ^^[ 本帖最后由 小么小儿岚 于 2009-4-9 14:39 编辑 ]