哈哈~
这段时间老公经常不在家吃,就我和儿子两个,随便就打发了.
有新菜马上上,多谢支持哟~~~~

周师奶，麻烦上猪肚咸菜煲的做法啊

太强啦！看的我直流口水！
今天回家就试一道，可惜我是新手！不知道能做成什么样子

好想吃啊，什么时候我才可以学得到楼主的手艺啊

你好,我想知道豬肉水是否燉的,我搜不到,我女兒5歲,很瘦很瘦,年多沒長一分肉,只長高

周师奶，可否上鸡肉芝士火腿卷的做法呀，超想学呀

-----猪肚煲咸菜-----

材料 : 一个猪肚 胡椒粒一两 两包咸菜

猪肚买回家,要里里外外洗干净.
最好的办法就是用生油和生粉揉,外面揉干净了翻过来揉里面,不要怕麻烦,一定要把猪肚洗的干干净净.
还有一个办法就是用冲过的茶叶,这个我没试过,个人感觉用生油生粉揉比较干净.

然后把放入一个大的砂锅,加水淹没猪肚.(记住哦,是整个猪肚放下去,煮熟了再切)
胡椒粒用保鲜袋包好,拿锤子锤爆.(用胡椒粒而不直接用胡椒粉,其好处是使香味更浓郁,猪肚更有风味)
大火烧开,中火煲.
一个小时后.把猪肚用筷子夹出来,洗干净砧板,切成条状.扔入锅中继续煲.
再煲20---30分钟左右.放咸菜.
咸菜用手撕开像猪肚大小,放入锅中滚10分钟.(咸菜不用煮太久,保持原有的爽脆)

夹一块猪肚尝尝,不韧了,咬得动了.就关火.
搞掂!!~~~~~~~~~~~~~~~

---------鸡肉芝士火腿卷----------

材料 : 鸡胸肉(切片),芝士(一包包的就OK),火腿片,面包糠,鸡蛋.

做法:
鸡胸肉切成片,用少许盐腌制10分钟.
开始卷 ^^
一片鸡胸肉+一片芝士+一片火腿
卷啊卷啊卷啊卷...卷成圆滚滚的包包..
包包放到鸡蛋上滚一下,再放到面包糠上滚两下,OK..

烧热油锅,一个个小心地放下去慢火煎...
一面煎到全熟,再翻面,主要是煎到鸡肉熟了就OK..

其实这道菜也有个败笔,就是把鸡肉煎熟了,芝士也化了..

高手啊!

我要吃@

请教下周师奶啦... 弟弟在广州读书, 只有周末有时间过来我这吃吃饭... 他胃不好, 曾经严重胃溃疡... 我都不知要煮什么给他吃才好.... 平时我只会煮鸡汤, 胡萝卜玉米骨头汤.... 请周师奶给点建议啦, 最好附带有做法... TKS

好厉害啊

给大家介绍一款靓汤:天麻炖排骨.
天麻是大脑的补品.小朋友吃健脑益智,大人吃可以治疗失眠和头痛.
也可以和猪脑一起炖.猪脑也是对大脑非常好的DD..
但是LG大人不吃猪脑,用排骨炖更加鲜甜美味.. ^^
挑食的LG和儿子都非常喜欢这款汤,喝了满满一碗.嘻嘻...

材料:
排骨两根.
天麻一捆(一捆天麻多少克我就不知道咯,去药店买比较好的天麻,都是一片片捆起来的,一次一捆,冰箱保存.)

做法超简单:
排骨洗净放入炖锅.
天麻前一天晚上用水泡(其实泡一下就软了,我担心它在加工的时候添加什么别的,就泡了一整晚),然后捞起沥干,和排骨一起放入炖锅.
加三片姜.
水不用加太多,因为炖出来的水是不会少的.我加了4碗水.
盖上盖子.炖锅加水,调到"慢炖"5小时.5小时后会自动保温.
OK! 上班去咯!

晚上回到家,一家三口就可以喝上香喷喷的营养汤了~

上图!~~~

删不了图片的?

[ 本帖最后由 小么小儿岚 于 2009-3-5 13:09 编辑 ]

呵呵，以前只知道天麻炖鱼头，还可以炖排骨的啊？又学多样野啦

呵呵~
公司网络有问题,发了两次......

刚吃饱饭

多谢啦！
继续学习

　　　　　

好期待周师奶的新菜！