这个鸡翅跟上面的排骨做法差不多！会一个做法就可以做很多样菜呢，但味道是各有风味！材料：鸡中翅，蒜蓉，朝天椒两个，葱，姜丝、盐、酒、酱油、油、白糖、老抽做法：1、把鸡中翅在骨的中间切成两边，先放盐、一部份蒜蓉、酒、油下去腌鸡翅（不用给酱油哦，最少要腌二十分钟，腌的时候时不时搅拌一下）2、把锅烧热，放油下去，然后放切碎的朝天椒爆一下（这样一就没有那么辣了，喜欢辣点的可以不爆），接着放腌好的鸡翅中火爆炒一下，然后放适量酱油、少量白糖，同时把余下的蒜蓉都放下去翻抄一下，然后放少量老抽翻炒一下，把火转到最小，把锅盖上，等2分钟左右翻抄一下，连续这样的动作两三次，最后起锅起把葱段都放下去翻一下马上起锅了    小猪妈喜欢把鸡翅切成两边来做，一个太大只了，两个人就买六个鸡翅，如果不切就一个人夹三次就没了，这样就可以多夹几次，哈哈~~~~小猪妈是小气G！而且这样鸡翅入味得快，如果下班回来才做饭，这样腌会省时一点，我经常做这个鸡翅吃，LG跟婆婆都喜欢！大家可以试一下！切好的鸡中翅~~~~~成品~~~~来个大特写~~~~哈哈！！[ 本帖最后由 小猪妈妈83 于 2008-10-11 17:46 编辑 ]