丝丝
zhaokun原帖由 丝丝 于 2010-2-25 13:32 发表
小提示：炒斋河的酱油要调出来的，应该是老抽，生抽，豉油鸡汁，按2：1：1来调出来
豆芽最好用油盐水焯一下， ...
晕，老抽要那么多啊。。。。。
[ 本帖最后由 zhaokun 于 2010-2-26 17:06 编辑 ]
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今天给大家上一道清炖羊肉，做这道菜源自于一个朋友
话说那朋友某天在Q上向我诉苦，说自从他LP怀孕之后，这个料也不让放，那个酱也不许下，他都不会做菜了。
其实在丝丝的眼中，食材才是最重要的，至于这料那酱的，本就是可有可无的，各种食材本身的特性足于让喜欢享受美食的我们去享受了。所以这道清炖羊肉，除了盐之外，我没有下任何的调料，甚至连姜都没有用上，废话少说，先上PP吧
材料：马蹄十几只，竹庶一段，萝卜一个，羊肉适量，蒜适量
做法：
羊肉切块，飞水后洗静，把血水洗干净
锅里放少许油，把洗干净的羊肉放入锅里中火煸干
把马蹄，竹庶，蒜切出蒜白部分放锅里，加适量的清水把煸干的羊肉放入锅里同炖一个小时左右
再把切好的萝卜放入再炖半小时左右至萝卜软身即可。
加入蒜叶部分至蒜叶熟
加盐调味即可出锅
此菜的特点是鲜，甜，味道那是一个字，美：）
[ 本帖最后由 丝丝 于 2010-3-21 01:10 编辑 ]
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