晓滢妈:一口气爬完这么多了..这些菜味道真好...LZ请问下辣子鸡怎么做吖?查看原文其实炒出来很容易的,就是那个辣椒油,我没办法教你,因为我自己都不会,是我婆婆做好给我空运过来的。里面听说有十几种材料。其他就是我加的,花生、干辣椒、蒜子,炒的过程就是先用老抽生粉盐腌鸡腿块,下多点油把鸡块炒干炒出色装起。再另用油爆香蒜子和辣椒,再倒进鸡翻炒。花生另用锅用油盐炒香做成油花生。最后就是加进我家那辣椒油和花生翻炒几分钟就出锅了。真的很好吃的,香辣得很哪 。明年有机会回去,我得学会做这个辣椒油,但广州好难买齐这些材料啊。