慧MM好厉害啊，学习ING。。。。

其实炒出来很容易的，就是那个辣椒油，我没办法教你，因为我自己都不会，是我婆婆做好给我空运过来的。里面听说有十几种材料。

其他就是我加的，花生、干辣椒、蒜子，炒的过程就是先用老抽生粉盐腌鸡腿块，下多点油把鸡块炒干炒出色装起。再另用油爆香蒜子和辣椒，再倒进鸡翻炒。花生另用锅用油盐炒香做成油花生。最后就是加进我家那辣椒油和花生翻炒几分钟就出锅了。
真的很好吃的，香辣得很哪 。明年有机会回去，我得学会做这个辣椒油，但广州好难买齐这些材料啊。

上来学习！！值得学习！

花胶啊花胶

色香味俱全，不错

很简单的菜菜，谢谢。

一块学习

谢谢，谢谢谢谢，谢谢捧场

吃吧吃吧，偶家里的花胶是我湛江的姨丈批的（他是当地专门做酒席大厨），绝对是信得产品

虽然说是简单的家常菜，但却是那么不平凡啊！

辣子鸡 好好吃好不好，看着你做的我都好想吃了好不好

  继续做，继续发啊。

顶顶顶顶

好厉害的楼主啊！

真是超赞，能把简单的菜式煮得色香味俱全那才是真正的不简单啊！
爬了一个多小时的楼，竟然把前面的都忘光光了…… 呵呵，留着慢慢再看啦！！

今天想了一天了，没弄明白GY是哪里，贵阳？但酸菜鱼不是川菜吗？那GY——成都……
还是想不明白，呵呵，才疏学浅哪，LZ给说说吧！！不过我也觉得LZ像湛江人哦，因为很少有人会知道用沙姜，大蒜剁碎了炒香做白切鸡的蘸料哦！我是湛江人哦
今天我学做了辣子鸡哦，虽然卖相不是很好，我也没放辣椒酱，而且干辣椒还炒得有点过火了，不过好在孩子们都很给面子，一扫而空啊！！明天再偷师！

[ 本帖最后由 叁寶媽 于 2010-2-8 00:59 编辑 ]

是我搞错，酸汤鱼才是贵州的，酸菜鱼和水煮鱼才是四川的。沙姜确实是湛江人才懂得吃的，因为我的童年是在湛江渡过的。我和我的宝贝一样，父母都是相隔甚远的。哈哈。相对我的家乡（几年才去一次），我对湛江更有感情，因为我的父母从商的，每个城市停留的时间都不长，但湛江（10年）和广州（14年）是我生活最久的城市，而童年的记忆却是最深刻的。

[ 本帖最后由 慧MM 于 2010-2-8 09:19 编辑 ]