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【关于燕窝你应该知道的事】马来西亚业内人士原创揭秘
59366319美食&下厨
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大马小熊楼222楼【毛燕更有营养更实惠吗？】
因为近年来，燕窝的内幕逐渐被消费者所知道，包括化毛、漂白、涂胶、掺水、补碎等等，大家对于加工后的燕窝辨别又没有丰富的经验，于是会在想，是不是毛燕会更加天然健康，而且价格实惠呢？市场上正常的毛燕价格是加工后燕盏的50-70%较为合理，小熊今天为大家解释下，在加工厂里，毛燕与官燕盏价格差的真正缘由：
1、清洁的损耗；在收到毛燕后，需要把边角部分和燕身污染严重的部分剪掉，这部分决不可以染色作为燕角和燕碎销售。大家如果买到毛燕发现有发红发黑的局部，也要把这部分扔掉，这些污染腐败的部分对身体只有害处，没有好处的。
2、挑毛的损耗；燕毛、杂质的重量以及挑毛过程中，杂质较多的燕丝的重量，大约10%。
3、加工的人力；真正的古法手洗，一位工人每天大约可以加工7-8盏，而且这是一项很辛苦的工作，但是化学除毛就简单快速很多，只要把明显的大毛挑出，再用化学药剂腐蚀掉细毛，就可以出售了。
4、水分的干燥；毛燕从燕农手中进入加工厂时，一般都是85-9成干，燕农大多是不诚实的，会虚报干度，有的还会在一批好燕中掺杂一些无法加工的腐败燕窝。因此毛燕加工成足干燕盏，水分大概会有10-15%。
5、消毒的成本；从消毒杀菌的角度，小熊是不建议大家长期食用毛燕的，因为燕屋的环境很脏，而且潮湿，毛燕在里面会容易沾染细菌，一般顾客家里面依靠清洗和炖煮，很难把细菌全部杀灭，需要经过加工厂专业设备才可以。
以上这5点综合起来，小熊觉得如果能够买到价格比毛燕高50-80%，而且真的是足干没有化学处理的燕盏，是很划算和安全的选择啦。
因为近年来，燕窝的内幕逐渐被消费者所知道，包括化毛、漂白、涂胶、掺水、补碎等等，大家对于加工后的燕窝辨别又没有丰富的经验，于是会在想，是不是毛燕会更加天然健康，而且价格实惠呢？市场上正常的毛燕价格是加工后燕盏的50-70%较为合理，小熊今天为大家解释下，在加工厂里，毛燕与官燕盏价格差的真正缘由：
1、清洁的损耗；在收到毛燕后，需要把边角部分和燕身污染严重的部分剪掉，这部分决不可以染色作为燕角和燕碎销售。大家如果买到毛燕发现有发红发黑的局部，也要把这部分扔掉，这些污染腐败的部分对身体只有害处，没有好处的。
2、挑毛的损耗；燕毛、杂质的重量以及挑毛过程中，杂质较多的燕丝的重量，大约10%。
3、加工的人力；真正的古法手洗，一位工人每天大约可以加工7-8盏，而且这是一项很辛苦的工作，但是化学除毛就简单快速很多，只要把明显的大毛挑出，再用化学药剂腐蚀掉细毛，就可以出售了。
4、水分的干燥；毛燕从燕农手中进入加工厂时，一般都是85-9成干，燕农大多是不诚实的，会虚报干度，有的还会在一批好燕中掺杂一些无法加工的腐败燕窝。因此毛燕加工成足干燕盏，水分大概会有10-15%。
5、消毒的成本；从消毒杀菌的角度，小熊是不建议大家长期食用毛燕的，因为燕屋的环境很脏，而且潮湿，毛燕在里面会容易沾染细菌，一般顾客家里面依靠清洗和炖煮，很难把细菌全部杀灭，需要经过加工厂专业设备才可以。
以上这5点综合起来，小熊觉得如果能够买到价格比毛燕高50-80%，而且真的是足干没有化学处理的燕盏，是很划算和安全的选择啦。
2012/04/04回复
大马小熊楼223楼根据上面和大家说的计算方式，大家就可以估计到，加工后的燕盏价格比毛燕至少应该高出50%才算合理，可是据我们在一些批发市场了解的情况，有些燕盏价格甚至与毛燕接近或略低，这些燕盏用手拿捏和泡发时，都会闻到一种刺鼻的化学味道。
2012/04/05回复
特A小猫
龙姑娘
这位同学好用功哦，竞猜得奖了没？
janeyhu
小小宝gps
ㄣCicio°
