楼主哪的？老乡该回复来自[广州妈妈iPhone客户端]

怎么没有做法。。。

和大家分享下，我们酿腐衣的过程：步骤一，腐衣适量，土猪肉馅适量，在我妈妈那一代，家家户户都会自己晾晒腐衣的。但现在都是去市集上买别人晒好的[图片]

非常同意，我们兴宁叫炸腐卷。楼主家的样子也跟我们那边的有出入。。。我也是兴宁妹子

继续上我们酿腐衣的做法：步骤二，把腐衣切成小块小块的，这种叫“小酿”[图片]

客家酿酒，正！还有售吗？

每次回到老家，妈妈就会做很多好吃的给我们吃，家里养的鸡，家里酿的酒，家里菜园里种的青菜，做成各种美食，让我们大快朵颐，真是人生一大享受！上来晒晒这些充满爱心的美味：客家酿腐衣，是客家菜的一大特色，这腐衣是黄豆磨成的粉，经过手工加工再晒成的，里面的馅是土猪肉馅，可加香菇或葱头，看各人喜好[图片]客家娘酒煮鸡，好鸡配好酒，非常好吃。[图片]客家酿豆腐，客家煎酿三宝之一，也是逢年过节必备的美食，山水豆腐加土猪肉馅。[图片]客家咸鸡，客家咸鸡有很多种做法，非常主要的一点就是一定要是土鸡，即是自家养的鸡。咸鸡做法-26、35楼[图片]我妈妈自己酿的娘酒[图片]

求客家咸鸡的做法。。。

客家咸鸡的做法： 　　步骤一：自家养的土鸡，宰好，洗净，用盐腌上一天或半天　　步骤二：铁锅里放半碗油，半碗水，把腌好的鸡放入锅里，大火局5-10分钟，熄火，不要打开盖子　　步骤三：隔个十来分钟，把鸡翻过来，用同样方法局5-10分钟，熄火，让其在锅里局着半个小时，即可出锅食用了。

酿版看起来好好食哟