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客家咸鸡,客家酿豆腐,客家娘酒煮鸡,客家酿腐衣…大晒我妈妈的厨艺,不断更新中

107431365美食&下厨

每次回到老家,妈妈就会做很多好吃的给我们吃,家里养的鸡,家里酿的酒,家里菜园里种的青菜,做成各种美食,让我们大快朵颐,真是人生一大享受!上来晒晒这些充满爱心的美味:

客家酿腐衣,是客家菜的一大特色,这腐衣是黄豆磨成的粉,经过手工加工再晒成的,里面的馅是土猪肉馅,可加香菇或葱头,看各人喜好



客家娘酒煮鸡,好鸡配好酒,非常好吃。



客家酿豆腐,客家煎酿三宝之一,也是逢年过节必备的美食,山水豆腐加土猪肉馅。



客家咸鸡,客家咸鸡有很多种做法,非常主要的一点就是一定要是土鸡,即是自家养的鸡。咸鸡做法-26、35楼



我妈妈自己酿的娘酒

2013/03/29
精选回帖
求客家咸鸡的做法。。。
2013/07/01回复
本帖最后由 经典非凡 于 2013-7-7 23:13 编辑 这个鸡是我妈妈的拿手好菜,我妈自制的秘方局出来的,好好吃~求秘方泄露,同求的同学顶起来哈       刚没看到后面呢,一鸡冻就回复了哈,看到后面看到秘方了,大吃货党的我表示感谢哈。。。
2013/07/07回复
琬倩妈琬倩妈268楼
你是梅州的吗?我以前同事就带过她梅州老家的跟你这看上去一样的,但她家的不是甜的快跟烧酒浓度差不多了,我们家的就只是白糯米酿的酒,但颜色都是很深,是炖出来的颜色什么都不加,炖的次数多色越深, 很多一看都接近黑色了,少就是红色而且超甜的,每次喝都要冲淡了才喝的下
2013/09/26回复
傻瓜99傻瓜99276楼
酒我们也有!福建都有吧~我们坐月子也吃那酒炖鸡
2013/09/27回复
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傻瓜99傻瓜99沙发
babyai02:
每次回到老家,妈妈就会做很多好吃的给我们吃,家里养的鸡,家里酿的酒,家里菜园里种的青菜,做成各种美食,让我们大快朵颐,真是人生一大享受!上来晒晒这些充满爱心的美味:客家酿腐衣,是客家菜的一大特色,这腐衣是黄豆磨成的粉,经过手工加工再晒成的,里面的馅是土猪肉馅,可加香菇或葱头,看各人喜好[图片]客家娘酒煮鸡,好鸡配好酒,非常好吃。[图片]客家酿豆腐,客家煎酿三宝之一,也是逢年过节必备的美食,山水豆腐加土猪肉馅。[图片]客家咸鸡,客家咸鸡有很多种做法,非常主要的一点就是一定要是土鸡,即是自家养的鸡。咸鸡做法-26、35楼[图片]我妈妈自己酿的娘酒[图片]
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酒我们也有!福建都有吧~我们坐月子也吃那酒炖鸡
2013/09/27回复
买OLSEE:
我都好想知…………^ ^d酒卖唔卖
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想买娘酒的朋友,欢迎私信我哟。
2013/09/28回复
又快到国庆了,囯庆又可以大叹妈妈做的美食
2013/09/29回复
雪中争青:
娘酒一斤多少钱
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您好MM,我已经把联系方式和价格短消息您了,欢迎查收哟。
2013/09/30回复
2013/10/01回复
猪肝瘦肉粥,山泉水,农家大米,土猪肉煲出来的

2013/10/02回复
妈妈煲的农家大米粥,真的非常好吃,让人回味无穷。
2013/10/05回复
傻瓜99:
酒我们也有!福建都有吧~我们坐月子也吃那酒炖鸡
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我们客家人,坐月子天天吃这个娘酒煮鸡
2013/10/11回复
我们老家的肉丸,特别弹牙,好吃

2013/10/12回复
肉丸,是我们老家逢年过节,必备的一道菜哦。
2013/10/16回复
妈妈做的午餐,丝瓜炒鱼丸,焖冬瓜,瘦肉油菜

2013/10/17回复
值得学习 谢谢提供,继续努力啊
2013/10/17回复
每次回到老家,妈妈就会做很多好吃的给我们吃,家里养的鸡,家里酿的酒,家里菜园里种的青菜,做成各种美食 ...
那个豆腐衣搞完了怎么做菜啊
2013/10/17回复
haniloni:
值得学习 谢谢提供,继续努力啊
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谢谢mm帮顶
2013/10/18回复
小菜一品:
那个豆腐衣搞完了怎么做菜啊
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腐衣酿好后,可蒸或用油炸,接着再用来焖或者煎炒,都可以的哟。
2013/10/19回复
流口水了
2013/10/19回复
那个咸鸡,,看了都想吃!!还有哦,那些自己酿的酒,卖不卖呀?我好想喝哦!
2013/10/19回复
那酒怎么卖
2013/10/20回复
霹雳雷珠:
那个咸鸡,,看了都想吃!!还有哦,那些自己酿的酒,卖不卖呀?我好想喝哦!
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哈哈,如果MM喜欢娘酒的话,欢迎过来自提哟。我已把联系方式私信您了。
2013/10/20回复
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