好吃简单的懒人菜——蓑衣茄子
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切好的茄子放入小盆中,撒1小勺盐腌制10分钟。红辣椒和青椒切成小粒,蒜切末,一小勺老抽、一小勺味极鲜、一小勺蚝油、一小糖、半小勺盐、一大勺水调成料汁
腌好的茄子会变得很软,用清水冲洗下用手把水份捏出
锅里放比平时炒菜稍多一点的油,油热后爆香蒜末,然后将茄子下锅煎,一面煎好后翻面再煎,小火慢慢煎
等到茄子完全变软后,将茄子放入砂锅,将料汁倒入锅中,加入辣椒粒和爆炒后的肉末等,盖锅盖小火慢慢烧
等到汤汁完全收干后关火,焖10分钟即可,超级无敌下饭哦!
2021/04/06