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〓◇※小猪家私房菜※◇〓~~~~~~此贴共有二十多菜~~~~新菜会另开一贴~

116998602美食&下厨

   这里高手众多,小猪妈在这里怕是有点班门弄斧了!不过小猪妈对做菜还挺有兴趣的,大家不嫌弃就多多来棒场吧!
  欢迎大家把做了的菜传图上来大家分享啊!

新贴地址:http://www.gzmama.com/thread-1003919-1-1.html

   一楼会有链接!(点击菜名即可看到)

   一、
酸菜鱼-----已上做法
   二、
孜然焗骨-----已上做法
   三、
飘香鸡翅-----已上做法
   四、
美味猪手-----已上做法
   五、
香煎沙尖鱼-----已上做法
    六、
黄豆酱焖金仓鱼-----已上做法
   七、
芹菜炒鲜鱿(另附:枸几瘦肉鸡蛋汤)-----已上做法
   八、
蒜苗炒大虾 (另附:鸡骨草、灵芝煲鸡汤)-----已上做法
   九、
柱候酱焖鸡脚-----已上做法
   十、
一顿清淡的晚餐(西兰花炒肉片+蒜蓉芥菜+西红柿鱼骨豆腐汤)
   十一、
菠萝焖鸭
    十二、自制美味叉烧 -----已上做法
   十三、
西红柿炒蛋
   十四、包心芥菜牛肉丸汤
   十五、蒜蓉薄壳
   十六、鱼香茄子
   十七、蒜蓉豆鼓炒花甲
   十八、啤酒鸭
   十九、焖羊肉
   二十、五杯鸭
   二十一、回锅肉-----已上做法





都是比较多人要求上做法的菜才写了!一般大家都会的就不写了,偷懒一下哈~~~~~



[ 本帖最后由 小猪妈妈83 于 2009-6-14 22:52 编辑 ]
2008/09/05
全部回帖
子博妈子博妈沙发
手艺真好,一边看一边分泌口水呢,支持你
2008/11/11回复
叮当猪妈:
好吃啊,以后跟你学厨
查看原文
过奖了
2008/11/12回复
2008/11/12回复
影子806:
简单也有好味道 真是我的偶像
查看原文
哈哈~~~,有点不好意思了
2008/11/12回复
子博妈:
手艺真好,一边看一边分泌口水呢,支持你
查看原文
谢谢你的支持!
2008/11/12回复
请教下,酒是不是用料酒啊?还是其他什么牌子的酒呢?
想学呢~~看得我恨不得立马弄出来吃哩
2008/11/12回复
能出做法吗?想试试啵~~
2008/11/12回复
小小唐妈:
请教下,酒是不是用料酒啊?还是其他什么牌子的酒呢?想学呢~~看得我恨不得立马弄出来吃哩
查看原文
我是用远航的鼓香型米酒煮菜,很香!不错的!
2008/11/12回复
。。。
2008/11/13回复
楼主,按你的做法做的排骨好好吃啊,没放辣椒孜然一样很好吃!!

[ 本帖最后由 小路妈 于 2008-11-13 19:26 编辑 ]
2008/11/13回复
好帖啊
下载了LZ的7个菜
回去实践下
LZ加油哦
继续关注
辛苦啦
2008/11/14回复
好久没来上菜了!谢谢各位关注的亲们!这次一连上四个菜!馋一下大家!

啤酒鸭


爆炒中~~~~~~~~


成品~~~~~~~


特写~~~~~~~~
2008/11/17回复
焖羊肉




2008/11/17回复
五杯鸭




2008/11/17回复
回锅肉(凭感觉作的,不正宗轻轻拍就好了

做法:
一、五花肉一条,水烧开后整条放下去烫一下,表面变白了就捞起来,待放凉后切成薄片
二、青红辣椒切好,下油到锅里,下青红辣椒放少量盐,在锅边洒一点点水,盖上盖子一分钟,上碟
三、热锅下油,把肉放下去翻炒一下,然后放少量白酒和少量白糖,待肉变成有点微卷和出很多油的时候,放入郫县豆瓣酱和切碎了的豆鼓翻炒一下,加入蒜苗和之前炒好的青红辣椒,稍微放点酱油就可以上碟

PS:
一、有些人是直接把青红辣椒放下去跟肉一起炒的,但我觉得那样炒的颜色不好看,而且不容易入味,所以分开来炒
二、郫县豆瓣酱好咸的,所以肉我都基本不用放盐了,大家不放心的话可以上碟前试一下味









[ 本帖最后由 小猪妈妈83 于 2009-5-24 02:02 编辑 ]
2008/11/17回复
学习并收藏
2008/11/17回复
做法?
2008/11/17回复
我很喜欢你的菜,最近正在认真的学,不过有个问题:就是我怀孕了,炒菜能放酒吗.感谢8
2008/11/17回复
三文鱼1314:
我很喜欢你的菜,最近正在认真的学,不过有个问题:就是我怀孕了,炒菜能放酒吗.感谢8
查看原文
可以啊,下酒炒菜是为了菜更香和除异味,酒炒过菜后就没有酒精味了,我怀小猪的时候也是天天吃的
2008/11/17回复
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