星期天我做了一次戚风是不放奶的，好像更绵软，更好吃。
芝士、黄油等还没败回来
因为家里冰箱只能放我家公的菜，想败个冰箱自己专用
这个行当真是烧钱的，而米米又未能及时补给。
郁闷啊。。。

要多向你们这些高手学习呢
中华广场那家是从盈泽苑一直走到头再左转一点进去，一家很小的店，有做淘宝的（可以上TB搜索一下）

是很烧钱的，家里黄油、芝士、白糖、鸡蛋用得特别快呢

我也没钱 ，不过我很享受那个过程
在你家公的冰箱里放点芝士黄油不会占他很多地方的者

地方不会占用很多，不过我主要是不想放那个冰箱跟菜啊，肉啊，干货啊放一起，搞得好吃的东西一阵异味。

太能干了，太有生活情调了！

看到了,又有冲动了!!但还没有买烤箱, 正在犹豫中,我怕被老公的家人,即我婆婆与公公叨唠! 说我败家!!!我还是多学习, 累积多点冲动, 再学习多一点, 我一定买回来, 加入你们的烘焙队团!!!!!

亲，在你的冰箱没有买回来之前，建议用保鲜袋/膜包好它们，以免串味

05年的元老级人物啊
好少上来哦

[ 本帖最后由 瑞锋妈妈 于 2009-4-7 17:40 编辑 ]

家庭烘焙以实用为前提
不要一次性添置太多设备，毕竟我们不是开店的
可以根据需要慢慢置备

麦片葡萄干甜饼



材料：低筋面粉200克，麦片70克，葡萄干90克，泡打粉2克，小苏打粉2克，小土鸡蛋1个，粟米胚芽油130克，砂糖140克，红糖60克（如果烤少量，各用量减一半就OK了）

烘焙：长帝CK-25B 烤箱中层，160度，18分钟左右（烤了三盘）

做法：



1、准备好材料（我已将鸡蛋打入了植物油中）
2、将鸡蛋、砂糖、红糖全部放入植物油中并搅拦均匀，但不要搅拌起泡
3、低筋面粉200克，麦片70克，葡萄干90克，泡打粉2克，小苏打粉2克放在一起搅拌均匀
4、将搅匀后的面粉混合体倒入步骤2中搅拦均匀



5、用手捏成圆球再压扁，放入烤盘，放入预热好的烤箱烤焙（第一盘，捏得太大了，汗）
6、烤得太久了，我失败了，再汗一个
7、再烤第二盘，这次捏得斯文多了吧
8、成品还不错哦

第三盘的成品就是上面的大图了，一次比一次要好，这就是屡败屡战的结果，做人就是要有信心才行的！
味道很好，吃的人是赞不绝口呢

所以才隔了两天，就又做了一次此饼，这次我加了白芝麻：（没有成品图）

自我鼓励一下先

楼主啊，你能介绍下你用的烤箱是什么牌子，什么容量的么？

就是考虑这个问题。不过买个冰箱放我们住那层很早就想过了，只是未付诸行动。

我用的是长帝CK-25B的烤箱，25L的，很常用的一款家用烤箱
在TB买的，260元包快递

亲，你太有米了！
住了几层

昨晚按LZ的方法做了一个轻乳酪蛋糕,但发现蛋糕有两层,上面那层就是戚风蛋糕的样,下面那层就很结实.不知道是否失败了.请LZ指教

[ 本帖最后由 jane0714 于 2009-4-8 17:11 编辑 ]

卡布奇诺蛋糕
这个很有兴趣啊，不过偶在减肥中~~~~心情矛盾中

指导不敢当哦，我也还是学生呢
轻乳酪蛋糕做出来出现两层，上面那层是戚风蛋糕的样，下面那层很结实
可能是拌面糊时的手法问题，奶酪沉底了，手法是：不能划圈，要轻、但要快，还要匀
加油哦