昨晚按LZ的方法做了一个轻乳酪蛋糕,但发现蛋糕有两层,上面那层就是戚风蛋糕的样,下面那层就很结实.不知道是否失败了.请LZ指教[ 本帖最后由 jane0714 于 2009-4-8 17:11 编辑 ]

卡布奇诺蛋糕这个很有兴趣啊，不过偶在减肥中~~~~心情矛盾中

我有幸亲口尝试过楼主所制作的以上两款点心,非常的美味可口,色香味俱全,真是一点也不比专业的点心大师们所制作出的作品逊色.

太厉害啦，学习中！

红豆馅也是自己做的吗?楼主快上做法啊

好味啊

亲，你太有米了！ 住了几层

要多向你们这些高手学习呢中华广场那家是从盈泽苑一直走到头再左转一点进去，一家很小的店，有做淘宝的（可以上TB搜索一下）

今晚做了红豆面包，这是我人生第一次自己做面包，没有想到那么成功的 心情好激动啊！ 感谢CCTV、感谢“君之”、感谢“飞雪无霜”、感谢“恒霖妈妈”、感谢“面包好好食”...... 前期我做了很多准备工作，了解了做面包的相关知识良好的事前管理才会事半功倍（工作体会写多了，落下了后遗症 ）请允许我上多张成品图[图片][图片]高筋面粉220克、白糖25克、盐2克、酵母3克、奶粉15克（家里没有，我没加）蛋1只、水115克、黄油15克、白芝麻少许红豆约200克、水适量、冰糖适量（稍微放多一点）、生粉少许[图片]1、将红豆加水煮到开花，放入冰糖，慢火煮到豆子烂（可用汤勺压），放入少许生粉收汁[图片]2、将高筋面粉、白糖、盐、酵母、奶粉、蛋混和好[图片]3、用115克水将酵母溶解[图片]4、将面团揉到能拉出那层薄膜的阶段，中途放入黄油，发酵到两倍大[图片]5、取出后分成8等份，松驰15分钟[图片]6、包入豆沙馅[图片]7、包好做成圆饼状，再用剪刀剪出1厘米的开口，继续醒发10分钟，表面刷上蛋液，沾上白芝麻在面团表面　[图片]8，烤箱180度预热中层18分钟上色即可[ 本帖最后由 瑞锋妈妈 于 2009-4-9 21:47 编辑 ]