简单、美味的啤酒鸭![](http://qimg.cdnmama.com/gz/data/attachment/forum/day_090910/20090910_a6aa6ea1655f9acd844ar2WxwpGLw43q.jpg?imageView2/2/w/600/h/0/format/jpg/q/90)
对于肉类,有些品种一直是我很难逾越的坎,比如猪肉,我煮不好,再比如牛肉,我煮的老是绵的,还有就是鸭肉,老是去不掉那点味,但是这一款啤酒鸭完全改变了我的看法,很好吃,没有一点鸭肉的那种难闻的味道,操作起来也简单。
材料:1、鸭半只
2、姜、桂皮、八角、葱(家里没有了,我没放)
3、老抽、糖
4、啤酒一罐
做法:
1、鸭肉切成小块,飞水后洗净待用
2、锅内放油,烧至七成热时,放入桂皮、八角、姜片炒出香味
3、放入鸭肉,煸炒至水份干、鸭肉吐油
4、放入老抽、糖,炒至鸭肉上色后,倒入啤酒
5、大火烧开后,改小火焖约30分钟待汤汁基本收干时起锅装盘,撒上葱花
再配上一个豆芽炒生菜,就是我和仔仔的午餐了
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