又来更新啦。HOHO...

去市场逛了一圈，发现了一块很大的牛骨，而且还很新鲜，能闻到一股骨髓的味道。牛骨用我家最大的汤煲提前熬了1个半小时，忍不住在晚饭时候舀了一些先喝着。一般的汤为了保持营养，通常煲一小时左右就差不多了。但这根牛骨实在太大，要把里面的骨髓都慢慢熬出来。前后一共熬了3个小时。萝卜已经熬得入口即化了。汤鲜甜营养。

厨娘爱做家常菜之8.31的牛气晚餐：补钙靓汤牛骨萝卜汤+酱爆牛心+金沙苦瓜

上菜啦！

牛骨萝卜补钙靓汤

材料：大牛骨1根，大萝卜一根，玉米一根，鸡腿菇一根
调料：盐，姜
做法：1 牛骨冲洗干净，飞水，再冲洗一遍
           2 水滚后首先把牛骨放进去煲半小时，再把萝卜玉米，鸡腿菇放进去一起煲
           3 水再次滚后加入姜片，调成小火慢熬2-2.5小时左右。
           4 开喝前再加入适量的盐





酱爆牛心

材料：牛心半个，青红椒各1条，蒜苗3根，鸡腿菇半个（煲汤剩下的）
调料：油，老抽，生粉，糖，料酒，盐，蚝油，XO酱
做法：1 牛心切片，青红椒切片，蒜苗切段，鸡腿菇切条
           2 用油，老抽，生粉，糖，料酒，盐，蚝油腌制牛心20分钟，把多余的水倒掉
           3 热锅放油，爆炒牛心，干身后捞起来备用
           4 重新热锅把蒜苗，鸡腿菇放进去炒，再加入牛心一起炒，最后加入青红椒
           5 加入一点盐，XO酱，最后再加入一点蚝油炒匀就可以啦。



金沙苦瓜

材料：苦瓜2只，咸蛋2个
调料：盐，油
做法：1 苦瓜切偏薄的片，用盐捏软，再腌15分钟，然后用水冲洗干净，这样就去了苦瓜的苦味
          2 咸蛋煮熟，取蛋黄再加一点蛋白一起捏碎备用
          3 爆炒苦瓜，加入一点点盐，然后把咸蛋碎倒进去一起小火翻炒。这是苦瓜会变得粘厚，再加入一点香油炒几下就OK了。



[ 本帖最后由 费费费安娜 于 2010-9-1 15:37 编辑 ]

想要你店铺的网址哦,请短我谢谢

更新8.31的晚餐罗。

牛骨汤强筋健体，，好补啊！！

  天啊，靓女你好geng啊！抄晒慢慢学！不知要努力几年才有你好手势了！多谢！

  我又想买石锅啦，短我地址啊，麻烦你！

这个汤不是用石锅煲的哦，只不过造型而已，呵呵 请先短我吧，因为我每天短信息的量超过权限。回复就没问题。

口水中，留印学习~~

这么会做 难怪把你家那个养得那么"肥仔"
我也在同和耶
好想去你家吃一顿哦

很丰富的晚餐和娱乐节目，想知道你家宝贝不用你们带吗？

v1

是不是我更新得太快了

既然每天都要更新，要不要每天都开个新帖子呢？

亲 短你了哈

看了你的贴想起我该买牛骨给我女儿煲汤了。

呵呵，牛骨汤的确对身体很好哦。

堆了好多天的菜还没更新呢，朋友们努力顶哈。

短我石锅的地址啊，想学习做啊

楼主，短了你要石锅地址，还没收到回复呢。忙吧？