我家的没这么先进哦，不会提示，呵呵

加多点面粉，回缩的主要原因是面粉少了

这是我调的蛋黄糊
很稠，已经加不进面粉了
再加就成面团了
这样做出来的蛋糕才不会回缩

我想之前失败也许是蛋白打发不够，昨天专门去宜家想买打蛋器，我真不走运，偏偏碰到宜家的卖厨房用品的地方装修7

路过

冰箱里拿出来的是不行
我试过5个常温下的鸡蛋
觉得不够，又加了一个从冰箱里拿出来的
这样都打不发的

我都要试试先

做的好好哦，我做了几次都没成功，放弃了

要不组个团上我家现场操作演示好了
我家厨房够大
哈哈

为什么我也用打沫器，但蛋清（鸡蛋在常温下）一直就像水一样稀不起泡，打不到楼主的效果

哦，原来鸡蛋要用常温的，那干脆提前一晚拿出来好了，呵呵。
LZ，你的蛋糕真的很漂亮，我也要学着用，不过，我家是用电高压煲的，也有蛋糕功能，做出来像烤似的，但我其实不是很喜欢烤的，准备隔水蒸，这样没这么热气，哈哈。
谢谢你的分享！

不客气，希望这个帖子可以帮到你。

盛鸡蛋清的容器要很干净，没有油没有水
容器尽可能大一点，打的时候把容器放倾斜了
让蛋清集中在一起，使劲打
即时是用打沫器，也要像用筷子打那样的动作哦
只是用打沫器会更快而已

这种天气，不放冰箱没问题的
你直接用常温下保存的鸡蛋试试

好看!流口水了！

试过n次都没成功，学习学习

明天回去试试..希望可以成功...

亲，你好，想问一下面粉要放多少啊？

面粉的量请看103楼

我做了，为啥发不好呢！！更的更像没发好的馒头！！呜呜，妈咪们指点下吧！！