哦,原来鸡蛋要用常温的,那干脆提前一晚拿出来好了,呵呵。
LZ,你的蛋糕真的很漂亮,我也要学着用,不过,我家是用电高压煲的,也有蛋糕功能,做出来像烤似的,但我其实不是很喜欢烤的,准备隔水蒸,这样没这么热气,哈哈。
谢谢你的分享!
米家厨房—西式糕点大赛+电饭煲蛋糕+外酥里嫩的瓜子蛋糕
64312331美食&下厨
(以前贴过的,重新贴过来的)
先来个成品图片
撒了些葵花籽,防粘锅
发得很松啊,表层有点脆,中间很松软啊,咔咔
[ 本帖最后由 jayso 于 2011-3-10 16:42 编辑 ]
2011/03/10
全部回帖
2011/03/18回复
jayso楼板凳
june.liang:
哦,原来鸡蛋要用常温的,那干脆提前一晚拿出来好了,呵呵。LZ,你的蛋糕真的很漂亮,我也要学着用,不过,我家是用电高压煲的,也有蛋糕功能,做出来像烤似的,但我其实不是很喜欢烤的,准备隔水蒸,这样没这么热气,哈哈。谢谢你的分享!
查看原文不客气,希望这个帖子可以帮到你。
2011/03/18回复
jayso楼4楼
haili123231:
为什么我也用打沫器,但蛋清(鸡蛋在常温下)一直就像水一样稀不起泡,打不到楼主的效果
查看原文盛鸡蛋清的容器要很干净,没有油没有水
容器尽可能大一点,打的时候把容器放倾斜了
让蛋清集中在一起,使劲打
即时是用打沫器,也要像用筷子打那样的动作哦
只是用打沫器会更快而已
容器尽可能大一点,打的时候把容器放倾斜了
让蛋清集中在一起,使劲打
即时是用打沫器,也要像用筷子打那样的动作哦
只是用打沫器会更快而已
2011/03/18回复
亲,你好,想问一下面粉要放多少啊?
2011/03/19回复