怡怡1
怡怡1楼客家酿豆腐要做得地道，很讲究豆腐这食材。我们说的是卤水豆腐。闻上去有浓郁的豆香。不是嫩豆腐那种哦。不多说，上做法：
1 买新鲜的一刀切猪肉。剁成肉末，切碎菇料，葱白料，放盐，少少鸡精，放点生粉，再放点麻油或花生油，拌匀肉末备用。
2 把豆腐切成一小块，先用筷子在中间插一个，然后用筷子放肉进去，注意肉要适中，又不能太少也不能太多，太多豆腐就散掉，太少又影响口感。
3 把酿好的豆腐下油锅。下油，放油心火，一个个将豆腐摆放整齐，豆腐周围要有多余的油为佳，撒适量盐，大火煎至没了水份后转油心火耐心煎。有时间可煎至两面金黄，香，没时间可煎一面，嫩，
4 把豆腐放入早就在一旁煮着的沙锅里，里面的黄豆已煮熟，垫底。大火开，小火五分钟后撒入胡椒（一粒粒的胡椒拍碎，不要用超市的胡椒粉，不正宗）再合盖2分钟停火，撒上葱花，上桌喽
上菜不分顺序，不按排名，兴起想上哪个就上哪个了。当然还要上做法的。不容易啊
不断上新中 本人土生土长的客家人，尽管读大学到工作到现在已有好些年时间，但从我的做菜中还是透露了涯浓浓的乡情。记忆最是难忘啊。怀念中---
其实出来广州这些年也学会了不少广州菜的。周围工作也是广州人多，吃的粤菜居多。也学习了些。还有其它糖水，西点，饺子，包子之类的。敬请期待。因为要写做法，文笔又笨，需要时间哦。
今天就在今天，我发现我的贴子上了首页啦。好鸡动好鸡动啊。打字的双手有点发抖啦啦
先上个小点：芝士焗番薯
1 在百佳买了两条小紫薯。
2 切成约两手指宽大小方块隔水蒸熟，
3上面沾糖再切成比紫薯稍大点的芝士两层平铺上面，
4放到微波炉中高火烤4分钟就有得吃了。
5浓浓芝士味配合紫薯的鲜香，正。
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雁南妈咪
小笨鱼
Iris006
元来是你...
小白饼干
大巫的小媳妇
谢谢MM送你
