芝士焗番薯
1 在百佳买了两条小紫薯。
2 切成约两手指宽大小方块隔水蒸熟,
3上面沾糖再切成比紫薯稍大点的芝士两层平铺上面,
4放到微波炉中高火烤4分钟就有得吃了。
5浓浓芝士味配合紫薯的鲜香,正。
[怀念中]=那些年我们一起吃过的客家菜儿(已更新)
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2012/09/30回复

卤水豆腐与平时水豆腐有什么区别?
该信息来自[广妈Android客户端]
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2013/01/04回复

颜色都搭配的很好看呢,应该也很好吃,哈哈
2013/01/06回复

怡怡1:
客家酿豆腐要做得地道,很讲究豆腐这食材。我们说的是卤水豆腐。闻上去有浓郁的豆香。不是嫩豆腐那种哦。不多说,上做法:1 买新鲜的一刀切猪肉。剁成肉末,切碎菇料,葱白料,放盐,少少鸡精,放点生粉,再放点麻油或花生油,拌匀肉末备用。2 把豆腐切成一小块,先用筷子在中间插一个,然后用筷子放肉进去,注意肉要适中,又不能太少也不能太多,太多豆腐就散掉,太少又影响口感。3 把酿好的豆腐下油锅。下油,放油心火,一个个将豆腐摆放整齐,豆腐周围要有多余的油为佳,撒适量盐,大火煎至没了水份后转油心火耐心煎。有时间可煎至两面金黄,香,没时间可煎一面,嫩,4 把豆腐放入早就在一旁煮着的沙锅里,里面的黄豆已煮熟,垫底。大火开,小火五分钟后撒入胡椒(一粒粒的胡椒拍碎,不要用超市的胡椒粉,不正宗)再合盖2分钟停火,撒上葱花,上桌喽
查看原文我也是客家人。最爱爸爸做的酿豆腐,可惜自己的技术不行,豆腐老是烂掉。这里卖的豆腐没老家的好。楼主是哪里?
2014/04/02回复

怡怡1:
PS:集中看美食请点“”然后请给予鼓励哦,我才有动力嘛


上菜不分顺序,不按排名,兴起想上哪个就上哪个了。当然还要上做法的。不容易啊
本人土生土长的客家人,尽管读大学到工作到现在已有好些年时间,但从我的做菜中还是透露了涯浓浓的乡情。记忆最是难忘啊。怀念中--- 其实出来广州这些年也学会了不少广州菜的。周围工作也是广州人多,吃的粤菜居多。也学习了些。还有其它糖水,西点,饺子,包子之类的。敬请期待。因为要写做法,文笔又笨,需要时间哦。今天就在今天,我发现我的贴子上了首页啦。好鸡动好鸡动啊。打字的双手有点发抖啦啦
[图片]先上个小点:芝士焗番薯 1 在百佳买了两条小紫薯。 2 切成约两手指宽大小方块隔水蒸熟, 3上面沾糖再切成比紫薯稍大点的芝士两层平铺上面, 4放到微波炉中高火烤4分钟就有得吃了。 5浓浓芝士味配合紫薯的鲜香,正。
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看起来很好吃,这也是客家菜吗?
2014/04/04回复